VITRINA MUNDIAL DE LA CULINARIA
En ella participarán importantes chefs internacionales en el marco de la NRA Show 2011
Usted normalmente mira los maestros de cocina más famosos y sus obras en la tele, pero ahora tendrá la oportunidad de conocerlos en la Vitrina Mundial de la Culinaria (World Culinary Showcase) durante los cuatro días del NRA Show 2011. Las demostraciones que ocurrirán en la Vitrina Mundial de la Culinaria proporcionan a participantes de NRA Show la oportunidad para mirar la pasión, aprender con la característica innovadora de cada chef y encontrar la inspiración compartida por maestros culinarios de talla mundial que realizarán presentaciones en vivo.
SE TRIPLICA EN VEINTE AÑOS EL TRABAJO DE LAS MUJERES EN EL CAMPO
Baja California y Puebla las entidades en las que más incide el trabajo femenino
La participación de las mujeres en todos los sectores productivos es, hoy por hoy, una necesidad de la que depende un sano desarrollo de los países del orbe. En tanto no se tomen decisiones encaminadas a abrirles paso en todos los sentidos, para su desarrollo y actividad sin trabas, no habrá política pública, iniciativa o programa que funcione. Ambas mitades del mundo, hombres y mujeres, compartiendo obligaciones y derechos; ambos factores de la ecuación prodigando respuestas y participando de un destino común.
PRESENTA SAGARPA SERIE MONOGRÁFICA REGIONAL AGROALIMENTARIA
Información de las cinco regiones agroalimentarias del país disponible en línea con datos actualizados a 2010
Con el fin de acercar a diversos públicos la vocación agropecuaria y pesquera de nuestro país, así como su desarrollo y áreas de oportunidad, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), editó la serie monográfica Regiones Agroalimentarias de México: vocación y desarrollo.
INVESTIGADORES MEXICANOS ALARGAN LA VIDA DEL MELÓN
Un equipo de científicos logró alargar la duración del melón, además de mejorar la calidad, textura, sabor y aroma del fruto
Un equipo de investigadores mexicanos logró prolongar de 10 a 45 días la vida de anaquel del melón, además de mejorar la calidad, textura, sabor y aroma del fruto. Se trata de un trabajo realizado en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Unidad Irapuato, donde manipularon genéticamente la planta del melón con lo cual se podrá almacenar y exportar por periodos largos sin necesidad de emplear infraestructura costosa para frutos perecederos.
GANADORES DEL PRIMER PREMIO ANUAL DE INNOVACIONES EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
Marcas que han permitido a los operadores mayores rendimientos y calidad en sus menús
La Asociación Nacional de los Restaurantes (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores de su primer Premio Anual de Innovaciones en Alimentos & Bebidas, el cual reconoce productos que tendrán un impacto significativo en la industria de los restaurantes. Los ganadores del premio serán presentados en la Galería de Innovaciones de Producto F&B en el NRA Show 2011 que se llevara a cabo en el McCormick Place de Chicago del 21 al 24 de mayo.
PRESENTACIÓN DE LOS LIBROS: LAVADO Y CUIDADO DE ROPA Y TEXTILES Y LIMPIEZA PROFESIONAL
Esta publicación forma parte de las investigaciones llevadas a cabo por el cuerpo académico de la ESDAI
La maestra Lourdes Sousa Combe presentó sus dos libros: “Limpieza Profesional” y “Lavado y cuidado de ropa y textiles”, editados por Trillas en la Ciudad de México. Fue homenajeada por académicos, personal de la industria de hoteles y restaurantes, familiares y alumnas en las instalaciones de ESDAI.
Este es un evento en donde se demuestra la madurez que ESDAI ha alcanzado en sus 41 años de trayectoria. Esta publicación forma parte de las investigaciones llevadas a cabo por el cuerpo académico y es uno de los objetivos esenciales de cualquier universidad que cumple con sus funciones fundamentales: difundir los conocimientos generados a través de un servicio hacia la sociedad.