SIGNIFICADO DE LAS NORMAS ALIMENTARIAS
Constituyen una forma de organizar y controlar el complejo sistema de producción y distribución de alimentos
Ante la creciente venta de nuevos alimentos, nuevas industrias alimentarias y renovados marcos legislativos, la demanda de seguridad alimentaria es cada vez mayor.
LA MITAD DE LOS ADULTOS SERÁN OBESOS EN 2030
Estudio demanda cambio radical en fabricación y comercialización
Basándose en las tendencias, la mitad de los adultos en Estados Unidos serán obesos en 2030 si el gobierno no convierte el entorno de los alimentos en una prioridad política, según un informe publicado en la revista médica británica The Lancet.
EXCELENTES CUALIDADES DEL ACEITE DE CILANTRO
Tóxico para bacterias alimentarias
Investigadores de la Universidad de Beira Interior (Portugal) publicaron en ‘Journal of Medical Microbiology’ que el aceite de cilantro reduce el crecimiento de las cepas de 12 clases de bacterias.
"ALIANZA POR UNA COCINA SUSTENTABLE"
Contribuir a crear conciencia sobre la cuestión de los desperdicios de alimentos en las cocinas profesionales y las prácticas sustentables dentro de éstas, es uno de los objetivos de la alianza
Unilever Food Solutions (UFS) presentó la “Alianza por una cocina sustentable”, que busca trabajar de forma colaborativa con los colegas de la industria de servicio de alimentos y socios externos para ayudar a resolver la inquietud de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y la sustentabilidad de las cocinas cuando se come fuera de casa.