Revista Noviembre – Diciembre 2026
En esta última edición del año, noviembre-diciembre 2026, seguimos ofreciendo el mejor contenido de interés para los operadores de comedores industriales y todos los profesionales del foodservice. Por ello, aquí encontrarás:
- Noticias relevantes del sector.
- En el Reportaje Central, contamos con la participación de Grupo Raosari quien nos aporta su experiencia en la planeación de menús de fin de año y exploramos algunos aspectos clave para combinar tradición, creatividad y una operación eficiente. ¡Conoce más!
- En el tema de Bebidas nos hemos dado a la tarea de abordar el tema desde la perspectiva de un mercado en crecimiento que evoluciona con las nuevas tendencias.
- En la sección de Mejores Prácticas, te compartimos la correcta gestión de residuos como parte de las competencias y funciones, genéricas y específicas, necesarias para llevar a cabo la dirección y gestión de una cocina.
- En Sustentabilidad, la organización Alianza Alimentaria y Acción Climática nos ofrece un tema sobre la inocuidad alimentaria y su papel fundamental para ofrecer calidad en los servicios de alimentación institucional.
- Además, tenemos Cifras a destacar, Tips de operación y mucho más.
¡Qué esperas para consultarla!
