ESTACIONES DEL AÑO Y ELEMENTOS DE LA NATURALEZA EN LA GASTRONOMÍA
La disponibilidad de productos, días de fiesta, e inclusive el clima, influencian fuertemente a la gastronomía
La Escuela de Administración de Instituciones ESDAI, de la Universidad Panamericana, abrió nuevamente sus puertas para vivir la hospitalidad en su comida anual.
RECETA PARA UNA COCINA IMPECABLE
Cif® presenta algunos consejos para mantener una cocina profesional impecable
Los comensales llegaron, es hora de lucirse con platillos exquisitos. Un gran servicio requiere atender rápidamente a cada uno de los clientes y el campo de batalla está detrás de las puertas de la cocina, el verdadero reto está en preservarla tan limpia como al inicio de la jornada.
INTELIGENSA INAUGURA SU PRIMERA PLANTA DE PRODUCCIÓN EN MÉXICO
Producirá 10 millones de identificadores electrónicos de trazabilidad animal por año
Como parte de su plan de crecimiento y expansión de mercados, Grupo Inteligensa, organización multinacional líder en diseño e implementación de medios de pago, identificación y autenticación, inauguró oficialmente su primera planta de producción en México.
ALERGIAS ALIMENTARIAS PUEDEN DEBERSE A PLAGUICIDAS DEL AGUA DEL GRIFO
El uso creciente de pesticidas y otros productos químicos se asocian con una mayor prevalencia de alergias a los alimentos
Los pesticidas del agua del grifo pueden tener parte de culpa en el aumento de las alergias a los alimentos, según un nuevo estudio publicado en la revista Annals of Allergy, Asthma & Immunology.
NRA PROMUEVE CONCURSO DE RECETAS PARA NIÑOS
Los ganadores del concurso se darán a conocer en Chicago en mayo de 2013
La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA, por sus siglas en inglés) y McCormick para cocineros, lanzaron su concurso “Recetas para niños”, una competencia para presentar el restaurante y el ingenio culinario en la industria de servicio de alimentos enfocada al desarrollo de menú saludable para los niños.
MODERNIZACIÓN Y COMPETITIVIDAD EJES DE LA NUEVA ADMINISTRACIÓN EN SAGARPA
Enrique Martínez y Martínez (entrante) y Francisco Mayorga Castañeda (saliente)
Enrique Martínez realizó el acto de entrega-recepción del despacho de la secretaria y reconoció el desempeño del antiguo titular
El compromiso del presidente de la República, Enrique Peña Nieto, es impulsar el desarrollo agropecuario y pesquero del país, por lo que la modernización y la competitividad de la actividad agroalimentaria serán prioridad en esta administración, afirmó Enrique Martínez y Martínez, secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.
INDUSTRY BY PERMACHEF®
Calidad respaldada por el prestigio y experiencia para los comedores industriales (espacio comercial)
Es un servicio de uniformes e indumentaria técnica, diseñado específicamente para cumplir con las necesidades de los comedores industriales.
CONTINÚA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Preocupación creciente: FAO
Darinel Becerra
@BecerraDarinel
Durante la inauguración de la conferencia bienal de Terra Madre, recientemente celebrada en Turín, Italia…
PRUEBAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, NEGOCIO PRÓSPERO
Actualmente el estadunidense es el mercado de pruebas de seguridad alimentaria más grande del mundo
El informe “Food Safety Testing – A Global Strategic Business Report” de Global Industry Analysts (GIA) destaca que el crecimiento de los casos de productos alimenticios retirados del mercado por contaminación ha hecho que haya una mayor conciencia con respecto a la necesidad de hacer pruebas de seguridad alimentaria.
PAN SIN GLUTEN TENDRÁ IVA SUPERREDUCIDO EN ESPAÑA
El pan que consumen los celíacos tendrá un IVA de 4% como alimento básico
La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato, anunció que el pan sin gluten, que habitualmente consumen los afectados por la enfermedad celíaca, tendrá un IVA superreducido (4%), como alimento básico.