JARDÍN HIDROPÓNICO
El futuro de los productos agrícolas
La Asociación Nacional de Restaurantes se asoció con AMB Eco para crear y exhibir el primer jardín hidropónico del NRA Show 2013. Los asistentes podrán explorar un jardín hidropónico en completo funcionamiento que cultiva productos agrícolas locales, totalmente naturales y sin pesticidas, directamente en el piso de exposiciones.
SOBRE LA VENTA REGULADA DE COMIDA EN LAS BANQUETAS
Una realidad estadunidense muy distinta a la de México
En Estados Unidos, la comida que se vende en las calles ha sido reinventada y reinterpretada para reflejar los nuevos comportamientos de consumo de las personas. De acuerdo con el reporte “Street Food: Culinary Trend Mapping” del Centro de Desarrollo Culinario Development (CCD) y Packaged Facts, las personas comerán más comida en platos pequeños, más alimentos de origen y preparados de manera ecológica, así como comida del mundo más sabrosa, todo esto de forma rápida, divertida y práctica.