SUSTENTABILIDAD EN LA COCINA MEXICANA
Muestra gastronómica con productos locales y de temporada de diferentes estados: regreso a lo básico
El concepto de sustentabilidad en la gastronomía está vinculado al medio ambiente, la sociedad y la economía. Se encarga de cuidar los recursos más esenciales y el impacto que a futuro tendrá. A nivel mundial grandes cocineros están preocupados por cuidar el entorno, por tal motivo algunos están haciendo sus propios huertos y utilizando sólo productos que tienen en su entorno.
ACCIONES EN MATERIA DE PRODUCTOS BÁSICOS
En este sentido PROFECO y ANTAD trabajarán de manera coordinada en beneficio de las familias mexicanas
Para ANTAD como para PROFECO, la prioridad son los consumidores, por lo que en el marco de colaboración concertado, autoridad e industria trabajan de manera coordinada con el desarrollo de diversas acciones en el ámbito de las respectivas competencias y atribuciones.
SE PONE EN CIRCULACIÓN NUEVO BILLETE DE 50 PESOS
Los nuevos elementos de seguridad fueron diseñados y fabricados recurriendo a la más avanzada tecnología en la materia
El Banco de México ha puesto en circulación un nuevo billete de50 pesos que incorpora elementos de seguridad novedosos realizados con la más avanzada tecnología y otras variantes respecto del actual billete de la misma denominación.
CONOZCA LA OPERACIÓN DE CUATRO IMPORTANTES RESTAURANTES EN CHICAGO
Esto como parte de los trabajos en Expo NRA Show
Chicago tiene una reputación merecida como una de las escenas culinarias más calientes del mundo. Imagínese conocer la forma en que trabajan. La Exposición NRA produce una serie de visitas culinarias exclusivas para participantes fuera de Estados Unidos.
CHEFS MÁS DESTACADOS DE LA TV
Animarán la Exposición Culinaria Internacional en NRA Show 2013
(CHICAGO) La Asociación Nacional de Restaurantes anunció que famosos chefs del país, incluso el ganador de Top Chef Masters, Rick Bayless; Cat Cora de Iron Chef; y los jurados Maneet Chauhan, Marcus Samuelsson, Marc Murphy y Aarón Sánchez del exitoso espectáculo Chopped de Food Network se presentarán en directo en el escenario de la Exposición Culinaria Internacional de 2013 National Restaurant Association Restaurant, Hotel-Motel Show. El NRA Show 2013 se realizará del 18 al 21 de mayo en McCormick Place, Chicago.
UNILEVER ADQUIERE MATERIA PRIMA AGRÍCOLA SUSTENTABLE
Al mismo tiempo que hace crecer el negocio
Unilever anunció que está adquiriendo más de la tercera parte de su materia prima agrícola de manera sustentable, logrando un avance significativo hacia su meta de 100% para el año 2020.
THE CAPITAL GRILLE ABRE SUS PUERTAS EN MÉXICO
El restaurante ha recibido premios como el “Achievement of Excellence” por la Federación Culinaria Americana
The Capital Grille, uno de los restaurantes aclamados por sus cortes de res, sus pescados y mariscos y su carta de vinos, llega a México bajo un concepto único de gastronomía estadunidense, brindando un servicio dentro de un ambiente confortable.
REVISIÓN A LAS POLÍTICAS DE REDUCCIÓN DE SAL EN EUROPA
Las iniciativas de reducción de sal deben involucrar a todos los actores de la industria
Según la Dirección General de la Comisión Europea para la Salud y los Consumidores (DG Sanco), la ingesta promedio de sal en Europa se mueve en un rango de 8g a 12g por día, este es un rango mucho más alto que el recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) que recomienda 5g por día.
HAUTE CUISINE, NUEVO CONCEPTO CULINARIO EN MÉXICO
El talento del chef Cordon Bleu, Rubén Mora, llega al sur de la Ciudad de México
Un nuevo concepto en el ámbito gastronómico se presentó en la Ciudad de México. Se trata de la apertura de Haute Cuisine Cooking School, escuela de gastronomía boutique enfocada a todos los amantes del buen comer.
CUARTA EDICIÓN DE COCINERO DEL AÑO MÉXICO
“Construir una idea, construir un platillo, construir un sueño”
Cocinero del Año México el concurso de gastronomía para profesionales en nuestro país, lanza su convocatoria a todos los cocineros emprendedores que quieran formar parte de esta experiencia.