HOSTELCO GENERA ALGUNOS DATOS ENTORNO A LA INDUSTRIA DE COMEDORES COLECTIVOS
Aunque con una visión del mercado europeo y, sobre todo, español, vale la pena revisar esta información que se generó en el reciente evento de Hsotelco, celebrado en Barcelona, España
La recuperación económica del sector de la hostelería, tras dos años de crisis, parece más cerca.
ABRE HOSTELCO
En la exposición se pueden encontrar woks industriales, instalaciones para cocinar al vapor, una plancha mongola de casi dos metros de diámetro destinada a buffets donde los comensales cuecen sus propios platos
LA INFLUENZA H3N2 NO ES NUEVA
Ya existe vacuna contra ella
La variante H3N2 de la influenza no es nueva, y circula en el mundo desde hace 30 años. Por lo tanto, ya existe una vacuna que protege de un contagio, afirmó Susana López Charretón, del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM.
La especialista en investigación biomédica sostuvo que la propagación de esta cepa no es exclusiva del sureste del país, pues ya se han registrado algunos casos en Colima y Jalisco; la Organización Mundial de la Salud anunció que circula en el Hemisferio Sur y Norte.
FRIJOL MÁS RESISTENTES A LA SEQUÍA
Alejandra Covarrubias Robles, investigadora del Instituto de Biotecnología
Desarrollado en el Instituto de Biotecnología de la UNAM
Un tipo de proteínas con una gran capacidad para asociarse con el agua, llamadas hidrofilinas, participa en la adaptación natural que desarrollan las plantas de frijol para sobrevivir con poco líquido.
PROTOCOLOS PARA CONSERVAR FRUTOS Y HORTALIZAS CON RAYOS GAMMA
Destrucción de microorganismos sin químicos
En años recientes, la radiación electromagnética ha comenzado a emplearse como tecnología para inmunizar y esterilizar materiales y superficies, desde instrumentos quirúrgicos y manipulación de polímeros, hasta alimentos.
AUMENTA PROCESAMIENTO DE CÁRNICOS
Mayor número de establecimientos TIF de acuerdo con Senasica
En la inauguración del IX Encuentro Nacional de Porcicultura, el titular del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz, aseguró que el país avanza en los temas de sanidad e inocuidad, lo que permite la apertura de nuevos mercados. El inventario nacional porcicultor registra alrededor de 15 millones de cerdos, con buenos índices de reproducción mensual, lo que es una referencia del potencial que tienen los productores nacionales.
INICIATIVA DE DEDUCIBILIDAD APROBADA PARA DISCUSIÓN EN EL CONGRESO FEDERAL
Así lo anunció el ingeniero Braulio Cárdenas presidente de Canirac
El ingeniero Braulio Cárdenas, presidente Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), anuncia que la iniciativa para incrementar la deducibilidad del consumo en restaurantes fue aprobada para su discusión en la Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados.
14a EDICIÓN DE LA AMERICAS FOOD & BEVERAGE SHOW
12 equipos profesionales y seis juniors se congregarán en la VI Competencia Anual Chef de las Américas
Por sexto año consecutivo, la competencia Anual Chef de las Américas ha sido uno de los eventos más relevantes dentro de la Americas Food and Beverage Show que tendrá lugar del 26 al 27 de octubre en el World Trade Center de Miami, Florida, Estados Unidos.
HISTÓRICO DICTAMEN DE DISCUSIÓN SOBRE LEY DE AYUDA ALIMENTARIA PARA LOS TRABAJADORES
Consulte el documento íntegro del Dictamen de Discusión sobre la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores.
AVALA SENADO LEY DE AYUDA ALIMENTARIA PARA LOS TRABAJADORES
El senador Francisco Arroyo Vieyra, vicepresidente de la Mesa Directiva, dio inicio a la sesión del siete de octubre donde se avaló el dictamen que expide la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores, cuyo objetivo es mejorar la nutrición, prevenir enfermedades vinculadas con una alimentación deficiente y proteger la salud en el ámbito ocupacional.
Está dirigida a hombres y mujeres que presten a una persona física o moral un servicio subordinado y cuyas relaciones laborales se encuentren comprendidas en el apartado A del artículo 123 Constitucional