MADRID FUSIÓN 2013 LA CREATIVIDAD CONTINÚA
En esta edición la cocina invitada será la del estado Minas Gerais de Brasil
Madrid Fusión abrirá sus puertas a la XI edición en enero; del 21 al 23 de 2013. Durante tres días consecutivos más de 100 cocineros internacionales se darán cita en un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y la participación.
MADRID FUSIÓN SE TRASLADA
No se alterará la programación ni los contenidos
Después de diez años, Madrid Fusión celebrará su XI edición en IFEMA, Feria de Madrid, en las fechas previstas, del 21 al 23 de enero de 2013 en el Pabellón 14.1, dentro del nuevo proyecto espacial de IFEMA.
ESTIMAN EN 37 MMDP COSTO DE CRUZADA CONTRA EL HAMBRE
Esta cifra resolvería las pérdidas sufridas en un periodo de 5 a 10 años
Una verdadera cruzada nacional contra el hambre, requiere una inversión a diez años de 37 mil millones de pesos para modernizar, tanto la producción como la distribución de alimentos, estimó la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto.
20 AÑOS DESPUÉS DE EMPRENDER EL CAMINO
México, pionero en impartir la Licenciatura en Gastronomía
Superior de Gastronomía celebró en compañía de personalidades de la industria gastronómica, egresados de la universidad, docentes, personal y medios de comunicación, 20 años de academia como La Primer Universidad Gastronómica en América Latina.
REPOSTERÍA DE VANGUARDIA
Se impartieron conferencias sobre repostería, innovación en el mercado y chocolatería
ESDAI de la Universidad Panamericana, recibió al chef francés Cyril Prud´ Homme, docente de la Universidad de San Francisco de Quito, Ecuador.
ESTACIONES DEL AÑO Y ELEMENTOS DE LA NATURALEZA EN LA GASTRONOMÍA
La disponibilidad de productos, días de fiesta, e inclusive el clima, influencian fuertemente a la gastronomía
La Escuela de Administración de Instituciones ESDAI, de la Universidad Panamericana, abrió nuevamente sus puertas para vivir la hospitalidad en su comida anual.
RECETA PARA UNA COCINA IMPECABLE
Cif® presenta algunos consejos para mantener una cocina profesional impecable
Los comensales llegaron, es hora de lucirse con platillos exquisitos. Un gran servicio requiere atender rápidamente a cada uno de los clientes y el campo de batalla está detrás de las puertas de la cocina, el verdadero reto está en preservarla tan limpia como al inicio de la jornada.
INTELIGENSA INAUGURA SU PRIMERA PLANTA DE PRODUCCIÓN EN MÉXICO
Producirá 10 millones de identificadores electrónicos de trazabilidad animal por año
Como parte de su plan de crecimiento y expansión de mercados, Grupo Inteligensa, organización multinacional líder en diseño e implementación de medios de pago, identificación y autenticación, inauguró oficialmente su primera planta de producción en México.
NRA PROMUEVE CONCURSO DE RECETAS PARA NIÑOS
Los ganadores del concurso se darán a conocer en Chicago en mayo de 2013
La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA, por sus siglas en inglés) y McCormick para cocineros, lanzaron su concurso “Recetas para niños”, una competencia para presentar el restaurante y el ingenio culinario en la industria de servicio de alimentos enfocada al desarrollo de menú saludable para los niños.
MODERNIZACIÓN Y COMPETITIVIDAD EJES DE LA NUEVA ADMINISTRACIÓN EN SAGARPA
Enrique Martínez y Martínez (entrante) y Francisco Mayorga Castañeda (saliente)
Enrique Martínez realizó el acto de entrega-recepción del despacho de la secretaria y reconoció el desempeño del antiguo titular
El compromiso del presidente de la República, Enrique Peña Nieto, es impulsar el desarrollo agropecuario y pesquero del país, por lo que la modernización y la competitividad de la actividad agroalimentaria serán prioridad en esta administración, afirmó Enrique Martínez y Martínez, secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.