PREMIOS INNOVANTA Y EXCEL 45

La semana pasada tuvo lugar en el recinto Gran Via de Feria Barcelona y dentro del marco de la II Convención de cocinas centrales, la entrega de los premios ‘Innovanta’ y ‘Excel 45’. Unos galardones entregados por ANTA (Asociación para el Desarrollo Tecnológico de la Hostelería) que van ya por su quinta y tercera edición […]

SEGUNDA CONVENCIÓN DE COCINAS CENTRALES

El 28 de mayo se celebró en Barcelona, en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, la II Convención de Cocinas Centrales; un evento organizado por Restauración Colectiva y Hostelco, que contó también con la colaboración técnica de Anta (Asociación para el Desarrollo Tecnológico de la Hostelería). Los números del congreso hablan por sí solos: […]

PREMIO AL MEJOR PLATO VEGETAL DEL AÑO

Propuestas nuevas y actividades que se consolidan ya como imprescindibles para el Canal Horeca

Para esta tercera edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año, ya han sido seleccionados diez cocineros con su receta más exquisita elaborada con productos hortofrutícolas. El día 15 de octubre tendrá lugar en la feria el acto de entrega del premio tras la valoración del jurado, compuesto por un grupo de prensa especializada en gastronomía.

HOSTELCO Y FÒRUM GASTRONÒMIC 2014

Los dos eventos se alían para crear la mayor plataforma internacional de la industria gastronómica

La gastronomía profesional es uno de los principales sectores de la demanda de equipos, servicios y productos para la hostelería. Por ello, Hostelco y Fòrum Gastronòmic han acordado su celebración simultánea del 20 al 23 de octubre de 2014 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona en España.

ALICIA: POR LA REDUCCIÓN DEL DERROCHE ALIMENTARIO

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El objetivo es recomendar acciones y formas de actuar que permitan reducir las aproximadamente 63 mil toneladas de alimentos que se tiran a la basura anualmente

Alícia colabora con el Departamento de Medio Ambiente de la Universidad Autónoma de Barcelona en el desarrollo de un protocolo, dirigido al sector de la restauración comercial, para contribuir a la reducción del derroche alimentario.

HOSTELCO OCTUBRE 2012

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Reunirá en Barcelona a los principales líderes de la industria mundial del foodservice

Con más de 700 empresas nacionales e internacionales, Hostelco volverá a reunir la oferta de marcas líderes en las divisiones de equipamiento para hostelería y colectividades. Este evento esel mejor escaparate y foro de encuentro del sector comercial, ya que presenta las novedades de este mercado y permite acceder a una oferta de calidad de las marcas.

Ecos del IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea

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De izq. a derecha: Lluis Serra Majem, Presidente de la Fundación Dieta Mediterránea; Dr. Geoffrey Cannon de la World Cancer Research Fund International; y Marius Carol, del Grupo Godó.

PIRÁMIDE VERSUS PLATO

Se debatió sobre cuál es la mejor representación gráfica de la dieta saludable. En un debate moderado por el periodista y escritor Màrius Carol, el presidente de la FDM, Lluís Serra Majem, defendió la figura de la pirámide, que jerarquiza los alimentos de una forma muy visual e incorpora valores socioculturales.

Ecos del IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea

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Magnus Scheving, el creador de la serie infantil Lazy Town, durante la Sesión 5: Acciones para la prevención de la obesidad.

EL CREADOR DE “LAZY TOWN” EXPLICÓ CÓMO FOMENTAR HÁBITOS SALUDABLES A LOS NIÑOS

La salud es un concepto tan amplio que resulta muy difícil definirlo. Por las mismas razones, es complejo identificar las mejores estrategias para difundir hábitos saludables entre la población, especialmente cuando se trata de niños. El escritor, productor y actor islandés Magnus Scheving se hizo estas reflexiones cuando, 20 años atrás, se marcó el reto de contribuir a prevenir los problemas de salud entre los más pequeños, entre ellos el exceso de peso.

SER UNIÓN INAUGURA ZONA VENDING

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En la nueva estación de AVE Figueres Vilafant en Girona, España

El domingo 19 de diciembre de 2010, coincidiendo con la puesta en marcha de la línea de alta velocidad Barcelona – París, Serunión Vending, -la división de Serunión especializada en la gestión de máquinas expendedoras-, inauguró la zona vending de la estación del AVE Figueres Vilafant, en Gerona.

HOSTELCO CERRÓ SUS PUERTAS EN BARCELONA

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El Salón Internacional de la Maquinaria y Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, cerró las puertas de una edición más donde los profesionales participantes han considerado muy satisfactoria. Más de 700 empresas, cerca de 62.000 visitantes y el volumen de negocios que se han llevado a cabo durante estos cinco días certifican que el sector muestra los primeros signos de recuperación. Hostelco se ratifica como uno de los eventos clave del sector a nivel europeo, plataforma dinamizadora del mercado y certamen de gran potencial comercial.