LIBRO SOBRE OBESIDAD DESDE DISTINTAS PERSPECTIVAS
Facilita el entendimiento de la progresión de la enfermedad en sus distintas etapas y ofrece opciones novedosas de diagnóstico y tratamiento.
La obesidad es una pandemia global que ocasiona pérdidas de años de vida saludable, costos económicos y sociales, tanto para las familias como para el sistema de salud en su conjunto, afirmó el Secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos.
COCINAS CENTRALES
Sin duda alguna, una de las tendencias que han venido marcando la operación de los comedores industriales es la contratación de los servicios de una Cocina Central, modo de producción que permite bajar costos y mejorar la calidad de los productos.
Pero aclaremos el concepto de Cocina Central que no es una cocina grande. Una Cocina Central es un centro logístico donde se centralizan los procesos de compras, manipulación, producción, envasado y distribución de productos elaborados (4ª gama) o semielaborados (5ª gama). Las Cocinas Centrales operan para cadenas de restaurantes y hoteleras, caterings, resorts, parques temáticos, hospitales, comedores corporativos e industriales, etcétera.
HIPERTENSOS 10% DE LOS ADOLESCENTES EN EL D.F.
Según un estudio aplicado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el Instituto Nacional de Cardiología, los muchachos hipertensos presentan también elevada proporción de sobrepeso, obesidad y dislipidemias.
En la capital del país la prevalencia de hipertensión y de prehipertensión en adolescentes es de 10.6 y 10 %, respectivamente, condición que podría derivar en el futuro en un problema de salud pública delicado.
Lo anterior, según el estudio Presión arterial y factores de riesgo cardiovascular en adolescentes de la ciudad de México, realizado por la UNAM y el Instituto Nacional de Cardiología.
HOSTELCO CONCENTRARÁ LA MEJOR OFERTA PARA COMEDORES COLECTIVOS
Esta feria contará con la oferta de las empresas más representativas del mundo de la hostelería
Fagor Menaje Profesional, Frigicoll, Saula, Macfrin, Eurast, Masbaga, Onity, Villeroy & Boch, Oms y Viñas, WMF Española y Crom 2 son sólo algunas de las empresas líderes de sus respectivos sectores que participarán en Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades que se celebrará en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona del 5 al 9 de noviembre de 2010, y que ya cuenta con 350 expositores confirmados y 30 000 metros cuadrados de ocupación.