CURSO GASTRONÓMICO EN ESPECIALIDAD NAVIDEÑA
ESPECIALIDAD NAVIDEÑA
COLEGIO SUPERIOR DE GATRONOMÍA
INSTITUTO GASTRONÓMICO SAINT GERMAIN. S.C.
Curso de Especialidades Navideñas que será impartido por el Chef Guillermo Alvarez inicia el 22 de noviembre los lunes y miércoles de 10:00 a 13:00 hrs en el plantel Lomas Verdes, para el campus Condesa inicia el 23 de noviembre los días martes y jueves de 19:00 a 22:00 hrs.
SOBRE FRUTAS Y VERDURAS
Algunas de las recomendaciones del programa cinco por día
- No olvides integrar los tres grupos de alimentos.
- Come una cantidad más pequeña y varía siempre la alimentación.
- La fibra de las frutas, verduras y cereales ayuda a la digestión.
HOSTELCO GENERA ALGUNOS DATOS ENTORNO A LA INDUSTRIA DE COMEDORES COLECTIVOS
Aunque con una visión del mercado europeo y, sobre todo, español, vale la pena revisar esta información que se generó en el reciente evento de Hsotelco, celebrado en Barcelona, España
La recuperación económica del sector de la hostelería, tras dos años de crisis, parece más cerca.
ABRE HOSTELCO
En la exposición se pueden encontrar woks industriales, instalaciones para cocinar al vapor, una plancha mongola de casi dos metros de diámetro destinada a buffets donde los comensales cuecen sus propios platos
LA INFLUENZA H3N2 NO ES NUEVA
Ya existe vacuna contra ella
La variante H3N2 de la influenza no es nueva, y circula en el mundo desde hace 30 años. Por lo tanto, ya existe una vacuna que protege de un contagio, afirmó Susana López Charretón, del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM.
La especialista en investigación biomédica sostuvo que la propagación de esta cepa no es exclusiva del sureste del país, pues ya se han registrado algunos casos en Colima y Jalisco; la Organización Mundial de la Salud anunció que circula en el Hemisferio Sur y Norte.
FRIJOL MÁS RESISTENTES A LA SEQUÍA
Alejandra Covarrubias Robles, investigadora del Instituto de Biotecnología
Desarrollado en el Instituto de Biotecnología de la UNAM
Un tipo de proteínas con una gran capacidad para asociarse con el agua, llamadas hidrofilinas, participa en la adaptación natural que desarrollan las plantas de frijol para sobrevivir con poco líquido.
PROTOCOLOS PARA CONSERVAR FRUTOS Y HORTALIZAS CON RAYOS GAMMA
Destrucción de microorganismos sin químicos
En años recientes, la radiación electromagnética ha comenzado a emplearse como tecnología para inmunizar y esterilizar materiales y superficies, desde instrumentos quirúrgicos y manipulación de polímeros, hasta alimentos.