INNOVACIÓN EN LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN EN FRÍO
Instalaciones de Mediterránea de Catering en España.
Desde su aparición en el ámbito de los comedores colectivos, la Línea Fría está ganando terreno a la cocina caliente tradicional.
Desde su aparición en restauración colectiva, la Línea Fría está ganando terreno a la cocina caliente tradicional. La mejora de la calidad y seguridad en la confección de los diferentes platos es uno de los puntos fuertes de esta nueva tecnología, en la que Mediterránea de Catering es pionera en la implantación del sistema en algunos de los centros en España.
HABRÁ 5 MIL VACANTES DE TRABAJO EN TIJUANA
Están proyectadas para el próximo trimestre
La Asociación de Recursos Humanos de la Industria en Tijuana (Arhitac), anunció que se proyecta alrededor de 5 mil vacantes para el próximo trimestre, de las cuales, 55% encuentra su causa en el crecimiento de la industria, en tanto que el 45% restante, equivale al remplazo del trabajador.
SE ENTREGÓ EL PREMIO “SAN PASCUAL BAILÓN” 2012
Chefs Guillermo González Beristáin, José Ramón Castillo y Juan Ramón Cárdenas Cantú
La Asociación “Mandil y Cordón”, presidida por el señor Ulrich Shwartz, el día de ayer entregó por quinto año consecutivo el “Premio San Pascual”, a tres reconocidos chefs en México que han desarrollado grandes logros en su profesión.
DÍA MUNDIAL DEL RECICLAJE
Cada mexicano genera aproximadamente un kilo de residuos al día, dando una cantidad total de 101,398 toneladas en el país. Aun cuando conocemos los beneficios del reciclaje, en México solo reciclamos el 10% de los residuos
El Día Internacional del Reciclaje se celebra, todos los años, el 17 de mayo; en esta fecha se llevan a cabo actividades y esfuerzos para fomentar el reciclaje en todo el mundo.
Ecos del IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea
De izq. a derecha: Lluis Serra Majem, Presidente de la Fundación Dieta Mediterránea; Dr. Geoffrey Cannon de la World Cancer Research Fund International; y Marius Carol, del Grupo Godó.
PIRÁMIDE VERSUS PLATO
Se debatió sobre cuál es la mejor representación gráfica de la dieta saludable. En un debate moderado por el periodista y escritor Màrius Carol, el presidente de la FDM, Lluís Serra Majem, defendió la figura de la pirámide, que jerarquiza los alimentos de una forma muy visual e incorpora valores socioculturales.
Ecos del IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea
La salud es un concepto tan amplio que resulta muy difícil definirlo. Por las mismas razones, es complejo identificar las mejores estrategias para difundir hábitos saludables entre la población, especialmente cuando se trata de niños. El escritor, productor y actor islandés Magnus Scheving se hizo estas reflexiones cuando, 20 años atrás, se marcó el reto de contribuir a prevenir los problemas de salud entre los más pequeños, entre ellos el exceso de peso.
PARÍS, LA CIUDAD MÁS CARA PARA UN CLUB SANDWICH
Según el Índice del Club Sandwich de Hotels.com
La ciudad más romántica del mundo, París, ha sido nombrada la ciudad más cara del mundo para un Club Sandwich, según un estudio divulgado por Hotels.com.
38% DE LOS EMPLEADOS EN MÉXICO SE REPORTAN ENFERMOS A SU TRABAJO
Gabriel Alvarado, Director General de Kronos Latinoamérica
Los costos indirectos del ausentismo pueden duplicar o hasta triplicar la cifra, es decir, exceden un costo directo de hasta 200%
Kronos Incorporated., líder global ensoluciones de administración de la fuerza laboral, dio a conocer los resultados de su “Encuesta Mundial de Ausentismo” (Kronos Global Absence Survey), misma que indica que en México, 38% de los empleados admitieron reportarse enfermos a su trabajo cuando en realidad no lo están.
EN CALIFORNIA NO MÁS COMIDA CHATARRA
A cinco años de haberla prohibido en las escuelas los resultados son notorios
Después de cinco años que el estado de California, en Estados Unidos, tomó medidas enérgicas para que ya no se vendiera comida chatarra en los comedores escolares, un nuevo estudio muestra que los estudiantes de secundaria consumen menos calorías (grasa y azúcar) que los estudiantes de otros estados de la Unión Americana.