LA UNIVERSIDAD DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA INICIA EL CICLO: LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA EN MÉXICO

La Universidad del Claustro de Sor Juana, a través de su maestría en Planificación y Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas, llevará a cabo un ciclo de charlas sobre la situación de la industria restaurante en el país, para recoger la experiencia de este sector en el complejo contexto de la pandemia. Se trata […]

COCINAS VIRTUALES: PROGRAMA PARA APRENDER TÉCNICAS CULINARIAS ESPECIALIZADAS

A partir de abril, la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) inicia su programa Cocinas Virtuales, cuyo objetivo es difundir conocimiento gastronómico especializado. A través de su Dirección General de Educación Continua y su Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía, esta casa de estudios incorpora a su oferta esta nueva modalidad que podrá […]

ENTREGAN 70 DISTINTIVOS DE CALIDAD EN PUEBLA COMO CIERRE DEL 2020

Como parte de las acciones para garantizar buenas prácticas en la prestación de servicios turísticos en Puebla, la secretaria de Turismo del estado, Vanessa Barahona de la Rosa entregó la semana pasada el último paquete del año 2020 correspondiente a 70 distintivos y certificados a empresas -principalmente hoteles, restaurantes y servicios de comedor- que a […]

ENTREGAN 11 DISTINTIVOS DE CALIDAD A EMPRESAS DE AGUASCALIENTES

La Secretaría de Turismo de México, a través de la Secretaría de Turismo del Estado de Aguascalientes, otorgó 11 distintivos de calidad a instituciones y empresas locales que se certificaron por sus buenas prácticas de higiene, sustentabilidad, modernización y manejo de alimentos. Así lo dio a conocer el secretario de Turismo del Estado, Humberto Montero […]

PRESENTACIÓN DEL LIBRO SABORES DE MÉXICO Y PRIMER CONGRESO GASTRONÓMICO FOGONES MX

En el marco de la celebración por los diez años de que la gastronomía tradicional mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, el Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Tradicional Fogones MX presenta el libro Sabores de México y el Primer Congreso Gastronómico Fogones MX que se […]

CREAN PLATAFORMA DIGITAL SOBRE MANEJO DE ALIMENTOS EN CHIAPAS

Para continuar trabajando en el fomento sanitario y bajo el contexto de la nueva normalidad por la pandemia del coronavirus, la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris) en el estado de Chiapas creó la plataforma digital del Curso Manejo de Alimentos, que tiene el objetivo de acercar a la población los servicios en este […]