¿QUÉ ES LA CONFEDERACIÓN DE PORCICULTORES MEXICANOS?
La carne de cerdo ha reducido su contenido en un 31% y hoy presenta tan solo entre un 3 y 14% de grasa entreverada en el músculo
La Confederación de Porcicultores Mexicanos es una organización de empresarios que promueve el desarrollo sustentable del sector; representando los intereses de la porcicultura nacional e influyendo en la toma de decisiones de la política agroalimentaria del país.
GANADORES DEL KITCHEN INNOVATION AWARD 2011 DE LA NRA
CaptiveAire Systems, Inc. – CORE Protection Fire System
La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores del premio anual de Innovaciones para Cocina (Kitchen Innovations Award). En las próximas semanas iremos publicando cada uno de los ganadores, no obstante, usted podrá leer y revisar cada uno de los premiados en la edición impresa de Comedores Industriales de mayo-junio.
GANADORES DEL KITCHEN INNOVATION AWARD 2011 DE LA NRA
Cambro Manufacturing – Camduction™ Complete Heat System
La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores del premio anual de Innovaciones para Cocina (Kitchen Innovations Award). En las próximas semanas iremos publicando cada uno de los ganadores, no obstante, usted podrá leer y revisar cada uno de los premiados en la edición impresa de Comedores Industriales de mayo-junio.
MÉXICO ENTRE LAS PRINCIPALES NACIONES CONSUMIDORAS DE ATÚN
La producción de atún mexicano garantiza su abasto para el consumo interno en esta Cuaresma y durante todo el año; cifras preliminares de 2010 adelantan que la producción atunera del país creció en 3.26% con respecto al 2009
A nivel internacional, México se ubica entre las 10 primeras naciones consumidoras de atún, con un consumo per cápita del producto fresco de 1.35 kilogramos, reportó la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca).
RECETARIO ELECTRÓNICO CONAPESCA
A partir del lunes 28 de marzo están disponibles en internet, en una versión coleccionable, recetas de cocina de fácil y económica preparación con productos pesqueros y acuícolas de alto valor nutritivo y alimenticio
Las recetas –que podrán ser consultadas desde el portal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en www.sagarpa.gob.mx y en el de la Conapesca en www.conapesca.gob.mx– por primera vez podrán descargarse e imprimirse en un formato para ser coleccionadas y engargoladas.
PRODUCTOS DEL MAR
Durante todo el año están disponibles más de 300 especies de pescados y mariscos comestibles
Los litorales de México cuentan con más de 300 especies de pescados y mariscos comestibles –-de ellos están disponibles más de un centenar en esta temporada de Cuaresma— que tienen un alto valor nutritivo, son una rica fuente de proteínas, bajos en calorías y proporcionan al consumidor una amplia variedad de vitaminas y minerales, aseguró el Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), Ramón Corral Ávila.
DANONE INAUGURA CENTRO DE DISTRIBUCIÓN NACIONAL EN IRAPUATO
Es capaz de surtir a 45 regiones de México y de exportación
Con una inversión total de 290 millones de pesos (24.3 millones de dólares), Danone de México desarrolló el proyecto del centro de distribución nacional Danone Irapuato, el cual se fundamenta en instalar un nuevo centro de distribución externo a la planta capaz de abastecer a todos los sitios del país.
PEZ PARGO EN CAUTIVERIO
Investigadores de Inapesca lograron su reproducción de esta manera
Con la finalidad de contribuir a la disponibilidad de alimentos provenientes del mar, investigadores del Instituto Nacional de Pesca (Inapesca) realizaron con éxito el cultivo de pez pargo lunarejo (L. guttatus) en ambiente de cautiverio; especie que se produce en las costas del Golfo y Pacífico, en siete entidades de México.
PRECIOS DE ALIMENTOS LATINOAMERICANOS POR DEBAJO DE LOS MUNDIALES: FAO
En enero de 2011, los precios de los alimentos en once países de América Latina y el Caribe (que representan el 95% del PIB regional) subieron menos que la tendencia que se observa a nivel mundial
“Siguen habiendo presiones inflacionarias en la región, debido fundamentalmente a las alzas en los precios de la energía y los alimentos. Sin embargo, los precios internacionales no se transmiten de manera automática a los países, y en enero de 2011 el índice de precios alimentarios en la región mostró un crecimiento moderado”, explicó Alan Bojanic, oficial a cargo de la oficina regional de la FAO.
EN CUARESMA MÁS DE 100 ESPECIES DE PESCADOS Y MARISCOS: CONAPESCA
Existen muchas especies poco conocidas y altamente ricas en sabor y nutrientes, a precios que van de los 12 a los 50 pesos por kilogramo, entre las que se encuentran la Cintilla, Sierra, Peto o Carito, Cazón, Bandera, Jurel, Jolote y Besugo, entre otras
Durante este periodo de Cuaresma, en el país estarán disponibles más de 100 especies de pescados y mariscos, todos ricos en nutrientes, que son una de las mejores alternativas para tener una alimentación sana y económica para los mexicanos, aseguró el Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Ramón Corral Ávila.