7 DE JUNIO: DÍA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Cerca de seis millones de personas enferman al año por transmisión alimentaria (ETA), lo que hace indispensable garantizar la inocuidad...
VERDURAS CONGELADAS Y EN CONSERVA: TODO LO QUE DEBES SABER
Comer verduras tiene muchos beneficios. De ahí que los expertos aconsejen tomar como mínimo entre cinco y seis raciones de...
¿CÓMO ALMACENAR LOS ALIMENTOS DE FORMA SEGURA?
Ya sea que ponga los alimentos en el refrigerador, el congelador o en la alacena, existen muchas oportunidades y prácticas...
CONTROL DE PATÓGENOS EN ALIMENTOS CON BAJO CONTENIDO DE HUMEDAD
Los alimentos con un bajo contenido de humedad, como cereales o frutos secos, se han considerado tradicionalmente seguros en cuanto...
DESINFECTANTE DE MANOS: UNA BUENA ALTERNATIVA ANTE LA FALTA DE JABÓN O AGUA
Lavarse las manos es una de las cosas más importantes que podemos hacer para evitar enfermarnos y propagar los gérmenes...
CARNE MOLIDA POCO COCIDA, UN “PARAÍSO” PARA MICROBIOS Y BACTERIAS
Sabemos que cocinar descontamina al máximo los alimentos crudos y destruye los microbios asociados. En lo que a la carne...
VIGILAN HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES DE TLAXCALA POR TEMPORADA DE CALOR
Para evitar infecciones entre escolares a consecuencia de malos manejos en la preparación de alimentos, durante la época de calor,...
¿CUÁNDO Y CÓMO LAVARSE LAS MANOS EN LA COCINA?
Las bacterias patógenas pueden propagarse por toda la cocina a través de las manos, utensilios o superficies. Por tanto, lavarse...
TRAPOS DE COCINA PUEDEN CAUSAR CÓLERA E INFECCIONES INTESTINALES
Estudios revelan que estos utensilios son potenciales transmisores de enfermedades, por ello sigue estas recomendaciones para desinfectar los trapos de...
APLICAN EN COLIMA MEDIDAS DE SEGURIDAD Y SANCIONES PARA MANEJO DE ALIMENTOS
La Secretaría de Salud y Bienestar Social del Gobierno del Estado de Colima, a través de la Comisión Estatal para...