La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos (NRA) anunció los ganadores del premio Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) de 2017, reconociendo a los productos más innovadores en alimentos y bebidas que tienen un impacto significativo en la industria de restaurantes. Cada ganador y su producto serán presentados durante el marco de la […]
Categoría: Internacional
WORLD CULINARY SHOWCASE
La educación se convertirá en entretenimiento en el World Culinary Showcase, donde los chefs famosos demostrarán las técnicas, consejos y trucos que los catapultaron en el centro de atención mundial. Cada año los mejores chefs de Estados Unidos se unen para mostrar sus habilidades y compartir sus conocimientos. Este evento se realizará dentro del marco […]
¿POR QUÉ JAPÓN TIENE UN ÍNDICE DE OBESIDAD MUY BAJO?
Una dieta sana basada en las raciones pequeñas y los productos frescos y de proximidad, y una legislación rigurosa dirigida tanto a los comedores escolares como a los ciudadanos adultos hacen de Japón el país desarrollado con menor índice de obesidad del mundo. La lista de los 50 países del mundo con el índice de […]
PREMIOS KITCHEN INNOVATIONS 2017
La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos anunció los ganadores de los premios Kitchen Innovations (KI) 2017, galardonando a equipos de tecnología avanzada que incrementan la eficiencia y la productividad de las operaciones de los restaurantes y beneficia a los operadores de los establecimientos. Cada producto ganador será exhibido en el pabellón interactivo […]
MÁS INTERNACIONAL
Para este 2017, Expo ANTAD & Alimentaria México apuesta por su total internacionalización y se abre al canal HORECA y del foodservice, consolidándose como una de las ferias más importantes del continente Por Darinel Becerra En su 34 edición, Expo ANTAD & Alimentaria México, presenta cambios sustanciales; modificaciones que atienden al exigente mercado nacional e […]
PRIMERA EDICIÓN DEL TOUR MUNDIAL GASTRONÓMICO OMNIVORE
Sirha México y el tour gastronómico Omnivore estarán presentes en la Ciudad de México en febrero de 2017, mientras que el danés René Redzepi traerá su restaurante Noma durante seis semanas (en abril y mayo) a Tulum. Definitivamente el año 2017 será un gran año para la gastronomía Mexicana. Pero seamos claros: es un honor […]
COMEDORES ESCOLARES DE ESPAÑA REDUCEN DESPERDICIO ALIMENTARIO
El 72.7% de los centros que durante el curso pasado participaron en el proyecto piloto “La comida no se tira”, desarrollado por Serunion en España, lograron reducir los restos de alimentos en un 32.2% de media. A raíz de los resultados positivos de la iniciativa, en la que se involucraron más de tres mil escolares […]
CHINA FOOD SAFETY INITIATIVE RECIBE GRAN APOYO PÚBLICO Y PRIVADO
Nunca antes el evento China GFSI Focus Day había tenido tanto apoyo del gobierno nacional y del sector privado. Ahora en su quinta edición, marcó un precedente al ser el primer evento en conjunto con la Iniciativa de reciente creación en China sobre Seguridad Alimentaria (CFSI), que ha contado con la participación de las mejores […]
EMPRESA DE CATERING APOYA CANDIDATURA DE PARÍS PARA JUEGOS OLÍMPICOS 2024
Elior Group, empresa francesa de catering, ha decidido apoyar la candidatura de la ciudad de París para organizar los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de 2024. Elior Group es uno de los cinco primeros socios oficiales anunciados por Bernard Lapasset, co-presidente del Comité de Candidatura de París 2024. El Comité dio a conocer el logotipo que […]
LEGUMBRES, SEMILLAS NUTRITIVAS PARA UN FUTURO SOSTENIBLE
Los amantes de los chícharos, frijoles pintos, lentejas y de todo tipo de leguminosas, verán cómo se les abre el apetito y desarrollan sus habilidades culinarias gracias a un nuevo libro ilustrado que ofrece recetas de famosos chefs internacionales, apasionados por uno de los alimentos más versátiles del mundo: las legumbres. La FAO presentó Legumbres, […]