“UN MAR DE SABOR”
Recetas variadas de la cocina del mar gracias a la riqueza de los litorales mexicanos
Abril Garcini
Los pescados y mariscos son considerados como un componente esencial de la dieta de todo ser humano; sin embargo, poco se incluyen en la vida cotidiana de los mexicanos. Esto sucede muchas veces por el desconocimiento de la variedad de especies marinas que hay en nuestro país, y otras más por la falta de recetas para preparar deliciosos platillos.
Y NO SON TAMALES… SINO MUCHO MÁS
Llega a los comedores “De chile, de dulce y un poquito de manteca”
Leódari Kanon
Tuve el gusto de conocer y trabajar con Luis G. Hernández cuando me inicié en esta profesión. Ya desde entonces el trabajo fotográfico de mi compañero era importante y notoriamente profesional.
FIONA FAULKNER PRESENTÓ SU NUEVO LIBRO DE RECETAS PARA NIÑOS
El libro presenta fórmulas fáciles para acercar a los niños a alimentos que son importantes para su crecimiento
Fiona Faulkner, también conocida como la “chef de niños”, revela los trucos y recetas que han transformado los hábitos alimenticios de sus propios hijos y los de muchos otros en su libro “25 Kids Foods Hate” (25 alimentos que los niños odian).
NOMBRAMIENTOS EN LA SECRETARÍA DEL TRABAJO Y PREVISIÓN SOCIAL
Da posesión el Secretario del Trabajo y Previsión Social, Alfonso Navarrete, a nuevos servidores públicos
Alfonso Navarrete Prida, Secretario del Trabajo y Previsión Social, tomó protesta a mandos superiores de la Secretaría que le acompañarán en la responsabilidad que le encomendó el Presidente Enrique Peña Nieto. Los servidores públicos designados por acuerdo presidencial son:
MADRID FUSIÓN 2013 LA CREATIVIDAD CONTINÚA
En esta edición la cocina invitada será la del estado Minas Gerais de Brasil
Madrid Fusión abrirá sus puertas a la XI edición en enero; del 21 al 23 de 2013. Durante tres días consecutivos más de 100 cocineros internacionales se darán cita en un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y la participación.
MADRID FUSIÓN SE TRASLADA
No se alterará la programación ni los contenidos
Después de diez años, Madrid Fusión celebrará su XI edición en IFEMA, Feria de Madrid, en las fechas previstas, del 21 al 23 de enero de 2013 en el Pabellón 14.1, dentro del nuevo proyecto espacial de IFEMA.
ESTIMAN EN 37 MMDP COSTO DE CRUZADA CONTRA EL HAMBRE
Esta cifra resolvería las pérdidas sufridas en un periodo de 5 a 10 años
Una verdadera cruzada nacional contra el hambre, requiere una inversión a diez años de 37 mil millones de pesos para modernizar, tanto la producción como la distribución de alimentos, estimó la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto.
20 AÑOS DESPUÉS DE EMPRENDER EL CAMINO
México, pionero en impartir la Licenciatura en Gastronomía
Superior de Gastronomía celebró en compañía de personalidades de la industria gastronómica, egresados de la universidad, docentes, personal y medios de comunicación, 20 años de academia como La Primer Universidad Gastronómica en América Latina.
REPOSTERÍA DE VANGUARDIA
Se impartieron conferencias sobre repostería, innovación en el mercado y chocolatería
ESDAI de la Universidad Panamericana, recibió al chef francés Cyril Prud´ Homme, docente de la Universidad de San Francisco de Quito, Ecuador.
ESTACIONES DEL AÑO Y ELEMENTOS DE LA NATURALEZA EN LA GASTRONOMÍA
La disponibilidad de productos, días de fiesta, e inclusive el clima, influencian fuertemente a la gastronomía
La Escuela de Administración de Instituciones ESDAI, de la Universidad Panamericana, abrió nuevamente sus puertas para vivir la hospitalidad en su comida anual.