NRA ENTREGA LOS OPERATOR INNOVATIONS AWARDS 2013
En el evento se exhiben los últimos productos, servicios e ideas innovadoras
La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA, por sus siglas en inglés) anunció a los ganadores de la segunda edición de los Operator Innovations Awards, en los que la Universidad Estatal de Kennesaw, Atlanta, se llevó el prestigioso premio como Innovador del Año.
MANITOWOC COMPANY ANUNCIÓ TRANSICIÓN DE GESTIÓN EN EL SEGMENTO DE FOODSERVICE
Garantiza una transición fluida y la ejecución de su estrategia a largo plazo
Manitowoc Company anunció que Michael Kachmer presentó su dimisión como presidente del Segmento de Foodservice de la empresa y como vicepresidente de la compañía, para perseguir un rol como jefe ejecutivo.
MÉXICO REDUCE CONSUMO DE REFRESCOS BAJOS EN CALORÍAS Y EN AZUCARADOS CRECE
El país también tiene la segunda posición en el ranking de obesidad adulta después de Estados Unidos
La consultora de tendencias Canadean ha revelado unos datos preocupantes que demuestran que los refrescos bajos en calorías están perdiendo mercado en México, a pesar de que el país tiene el mayor porcentaje mundial de obesidad infantil.
ALIMENTACIÓN ESPECIALIZADA CRECE MÁS RÁPIDO
Listados de productos que muestran el cambio de tendencias
La tendencia está cambiando, y hoy la cocina mediterránea o las dietas a base de productos locales, y la importancia de la pureza destacan entre las especialidades, según el último informe de 2013 publicado por la Specialty Food Association, cuya sede se encuentra en Nueva York, Estados Unidos, en colaboración con Mintel. En la encuesta participaron fabricantes, importadores, distribuidores, intermediarios y vendedores, y se recogieron datos de 59 categorías distintas de alimentos.
CONCLUYE FERIA DE LA NRA 2013 EN CHICAGO
Presenta aumento de participantes y expositores
La 94ª Feria de Restaurantes de la Asociación Americana de Restaurantes y el 6º Evento Anual de Vinos, Bebidas Destiladas & Cervezas (IWSB) registró un aumento en números de participantes y expositores.
GIVAUDAN SE SUMA A BATALLA CONTRA OBESIDAD Y SOBREPESO EN MÉXICO
Sebastián Conde, Director General y Comercial de Sabores Givaudan México.
La empresa trabaja en conjunto con especialistas en salud y nutrición para ayudar a los preparadores de alimentos y bebidas a encontrar mejores alternativas en la dieta
La hipertensión es una de las principales causas de las enfermedades coronarias que afecta entre 8% y 30% de la población mundial. En México, existen 22.4 millones de personas con hipertensión, de los cuales solo 5.7 millones están controladas, esto es el 25 por ciento.
UNILEVER PRESENTA RESULTADOS DE SU PLAN DE VIDA SUSTENTABLE 2012
La compañía busca duplicar el tamaño del negocio a la vez que reduce el impacto ambiental y aumenta el impacto social de manera positiva
Unilever de México presentó los resultados 2012 de su Plan de Vida Sustentable, estrategia de negocio implementada por la empresa a nivel mundial con la misión de duplicar el tamaño de su negocio al mismo tiempo que reducen su impacto ambiental y aumentan el impacto social de manera positiva.
JARDÍN HIDROPÓNICO
El futuro de los productos agrícolas
La Asociación Nacional de Restaurantes se asoció con AMB Eco para crear y exhibir el primer jardín hidropónico del NRA Show 2013. Los asistentes podrán explorar un jardín hidropónico en completo funcionamiento que cultiva productos agrícolas locales, totalmente naturales y sin pesticidas, directamente en el piso de exposiciones.
SOBRE LA VENTA REGULADA DE COMIDA EN LAS BANQUETAS
Una realidad estadunidense muy distinta a la de México
En Estados Unidos, la comida que se vende en las calles ha sido reinventada y reinterpretada para reflejar los nuevos comportamientos de consumo de las personas. De acuerdo con el reporte “Street Food: Culinary Trend Mapping” del Centro de Desarrollo Culinario Development (CCD) y Packaged Facts, las personas comerán más comida en platos pequeños, más alimentos de origen y preparados de manera ecológica, así como comida del mundo más sabrosa, todo esto de forma rápida, divertida y práctica.