14a EDICIÓN DE LA AMERICAS FOOD & BEVERAGE SHOW
12 equipos profesionales y seis juniors se congregarán en la VI Competencia Anual Chef de las Américas
Por sexto año consecutivo, la competencia Anual Chef de las Américas ha sido uno de los eventos más relevantes dentro de la Americas Food and Beverage Show que tendrá lugar del 26 al 27 de octubre en el World Trade Center de Miami, Florida, Estados Unidos.
HISTÓRICO DICTAMEN DE DISCUSIÓN SOBRE LEY DE AYUDA ALIMENTARIA PARA LOS TRABAJADORES
Consulte el documento íntegro del Dictamen de Discusión sobre la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores.
AVALA SENADO LEY DE AYUDA ALIMENTARIA PARA LOS TRABAJADORES
El senador Francisco Arroyo Vieyra, vicepresidente de la Mesa Directiva, dio inicio a la sesión del siete de octubre donde se avaló el dictamen que expide la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores, cuyo objetivo es mejorar la nutrición, prevenir enfermedades vinculadas con una alimentación deficiente y proteger la salud en el ámbito ocupacional.
Está dirigida a hombres y mujeres que presten a una persona física o moral un servicio subordinado y cuyas relaciones laborales se encuentren comprendidas en el apartado A del artículo 123 Constitucional
ADOLFO GRACIA GASCA, DISTINGUIDO POR CANAINPESCA
El reconocimiento fue por el impacto que tienen sus estudios ecológicos y biológicos sobre el camarón
Por las contribuciones realizadas al estudio del camarón y en reconocimiento a sus investigaciones sobre los recursos pesqueros.
SALUD Y CALIDAD DE VIDA
Esto es posible a través de la alimentación
Además de los factores genéticos y ambientales, la dieta, incluso desde la edad temprana, tiene una influencia determinante sobre la probabilidad de aparición o predisposición de las personas hacia muchas enfermedades.
PASTEURIZAR SIN COCER
Nueva tecnología para la pasteurización de la cáscara del huevo
La empresa Pasteurisiersystem Lodewijckx de Suiza emplea una técnica novedosa de pasteurización de la cáscara del huevo por vapor manteniendo el interior fresco, sin cocer.
TRAPOS DE COCINA, EL PARAÍSO DE LAS BACTERIAS
Estos actúan como reservorio y propagadores de gérmenes patógenos
El trapo ha sido siempre uno de los utensilios con mayor protagonismo en las cocinas, tanto domésticas como industriales.
DÍA MUNDIAL DEL HUEVO
Este viernes ocho de octubre la Unión Nacional de Avicultores (UNA) celebrará el Día Mundial del Huevo. La cita es en el auditorio número 2 del Centro Médico Nacional Siglo XXI del IMSS en el Distrito Federal. Al evento asistirán especialistas que hablarán de diversos aspectos del huevo, desde la producción hasta sus mitos y realidades. La entrada es gratuita.
CONGRESO MUNDIAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
AZTI-Tecnalia habló de la interacción ciencia, cocina e industria alimentaria en Sudáfrica
A finales del pasado mes de agosto tuvo lugar en Sudáfrica la última edición del Congreso mundial de Ciencia y Tecnología de alimentos organizado por la International Union of Food Science and Technology (IUFoST). La temática general del congreso giró en torno al concepto “Food Solutions in an Evolving World”, con la intención de resaltar el papel que la investigación alimentaria juega garantizando la seguridad, sostenibilidad y nutrición de todos.
15 EDICIÓN HOSTELCO 2010
Más de medio millar de expositores han confirmado su presencia quienes conocerán novedades sobre hostelería y colectividades
Hostelco, el salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, evento líder en España y segundo en Europa de su especialidad, cuenta, a falta de dos meses para su celebración, con cerca de 600 expositores directos que ocuparán 36 mil metros cuadrados netos en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona.