¿En qué consiste el equipo menor de cocina?
El equipo menor de cocina está conformado por todos aquellos aparatos manuales y eléctricos que se utilizan en las cocinas...
Entrega SECTUR 80 reconocimientos de calidad a empresas de Ciudad Juárez
El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo, entregó 80 distintivos a 27 empresas prestadoras de servicios...
El pepino: un alimento refrescante
Sinaloa es el estado líder en producción de este alimento. En México se produce pepino de las variedades: americano, americano-chino,...
Beneficios de consumir frutas de temporada
Las frutas de temporada son una excelente opción para consumir como postre, como una rica colación que se intercale entre...
Revista Marzo – Abril 2026
[dflip id="43472"][/dflip] En esta edición de marzo - abril seguimos ofreciendo el mejor contenido de interés para los operadores de...
¿En qué consiste el Programa de calidad Moderniza “Distintivo M”?
Existen diversas certificaciones sobre calidad e higiene que pueden recibir los comedores industriales, y que contar con ellas eleva la...
UABCS La Ribera inauguró un laboratorio de alimentos con una inversión de 1 mdp
Se realizó la entrega formal del Laboratorio de Alimentos en la Sede La Ribera, de la Extensión Académica Los Cabos...
Eficiencia energética, comodidad e higiene
El mercado de cocinas presenta hoy día más alternativas que nunca. Tantas, que puede resultar complicado elegir la más adecuada para cada uso y necesidad
Placas por inducción, cocinas eléctricas, de gas o vitrocerámicas son las opciones más extendidas.
El papel de las legumbres en el futuro de la alimentación
Las leguminosas (plantas) tienen un efecto medioambiental muy importante porque en sus raíces crean una simbiosis con bacterias que son...
Canirac presenta plataforma especializada en vinculación laboral
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anunció la firma de un convenio de colaboración...