Revista Mayo – Junio 2026
En esta edición de mayo – junio seguimos ofreciendo el mejor contenido de interés para los operadores de comedores industriales y todos los profesionales del foodservice. Por ello, aquí encontrarás:
- Noticias relevantes del sector.
- Como Reportaje Central, la empresa Winterhalter nos explica por qué el lavado es un eslabón crítico en la operación de los comedores de alto volumen y destaca su sistema MTF (Multi-Tank Flight) que utiliza una cinta transportadora motorizada. Consúltalo.
- En el tema de Seguridad Laboral, te contamos sobre cómo elegir uniformes para cuartos fríos para garantizar la seguridad del trabajador en condiciones de frío extremo.
- En la sección de Salud Laboral te presentamos cómo realizar una pausa activa dentro de las operaciones de comedores industriales a partir de una guía de ejercicios específicos que ayudarán a fomentar el autocuidado del personal.
- En Sustentabilidad, la organización Alianza Alimentaria y Acción Climática nos ofrece un tema sobre menús que cuidan y que se transforman en opciones más basadas en plantas como una estrategia concreta para prevenir enfermedades y reducir el impacto ambiental.
Además, tenemos Higiene y Sanidad, Cifras a destacar, Tips de operación y mucho más.
¡Qué esperas para consultarla!
