La cal en la industria alimenticia
La cal es parte de múltiples procesos químicos e industriales; también se utiliza como materia prima de varios procesos, además...
INDUSTRIA DEL SALMÓN DE CULTIVO ANTEPONE LA SOSTENIBILIDAD
En la Exposición de Frutos del Mar de América del Norte (Seafood Expo North America) en Boston, la Iniciativa Global...
PROYECTO EUROPEO PARA UNA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN MÁS SOSTENIBLE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
La industria agroalimentaria utiliza alrededor de 70% del agua fresca en el mundo
Contribuir a que el sector de alimentos y bebidas lleve a cabo una producción, transformación y distribución de sus productos de una forma medioambientalmente sostenible es el objetivo del proyecto europeo SENSE (Sostenibilidad Ambiental Armonizada para la Cadena de Alimentos y Bebidas).
PRIMEROS PROTOTIPOS
Alimentos inmuno-estimuladores a partir de microalgas
El proyecto Inmugal, que se inició en mayo de 2010, es una de las pocas investigaciones que en estos momentos se están realizando a nivel internacional, de aplicación de cultivos de microalgas para alimentación humana y acuicultura.
DETECCIÓN INSTANTÁNEA DE CONTAMINANTES EN MARISCOS
Un nuevo método dotado de biosensores permite detectar toxinas en el marisco de forma más rápida y fiable
La principal causa de contaminación a través del consumo de mariscose debe a la presencia de toxinas, producidas sobre todo por algas presentes en el plancton y que constituyen la principal fuente de alimento de los moluscos bivalvos, una de las especies más afectadas.