Sabemos que cocinar descontamina al máximo los alimentos crudos y destruye los microbios asociados. En lo que a la carne se refiere, debemos tener el máximo cuidado con las elaboraciones a base de carne molida (hamburguesas, salchichas, albóndigas, etc.); el riesgo de ingerir una pieza de carne poco cocida, es muy diferente al de ingerir […]