CON EDUCACIÓN CAMBIARÍA EL RUMBO DE LA OBESIDAD EN MÉXICO
David García Díaz, jefe del Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM
Un descuido general ha conducido al país al sobrepeso y la obesidad
Datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), colocan a México en segundo lugar de los países con mayor índice de obesidad en su población (30%), superado discretamente por Estados Unidos, con 33.8 por ciento.
CAPACIDAD CONTAMINANTE DE LOS ALIMENTOS
La capacidad de un alimento para causar una enfermedad depende sobre todo del número de patógenos o toxinas que contenga
Las enfermedades causadas por alimentos son, a día de hoy, uno de los problemas de salud más comunes en todo el mundo. La gran mayoría están causadas por agentes biológicos, es decir, por bacterias, hongos o virus que contienen los alimentos en el momento de su consumo.