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Temperaturas de cocción para carne, aves, pescado, mariscos, huevos y harina

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Equipo y Proveeduría Noticias

BIMBO SE SUMA A CAMPAÑA CONTRA DESPERDICIOS ALIMENTARIOS

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Buenas prácticas para optimizar al máximo el aprovechamiento de los excedentes

Bimbo se ha unido a la campaña iniciada por la Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) que tiene el reto de reducir los desperdicios alimentarios.

Revista Comedores Industriales
5 diciembre, 2012
Edición impresa Noticias

Edición impresa septiembre – octubre 2012

Revista Comedores Industriales
27 agosto, 2012
Equipo y Proveeduría Noticias

CUCHILLOS ELITMASTER

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Durabilidad y equilibrio perfecto

La estructura monoblock dota a estos cuchillos de una gran robustez y resistencia. El deterioro del mango, por su uso, se reduce drásticamente, al haberse eliminado las uniones remachadas y refuerzos de bakelita

Revista Comedores Industriales
1 marzo, 20117 julio, 2018
Higiene y Sanidad Noticias

PASTEURIZAR SIN COCER

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Nueva tecnología para la pasteurización de la cáscara del huevo

La empresa Pasteurisiersystem Lodewijckx de Suiza emplea una técnica novedosa de pasteurización de la cáscara del huevo por vapor manteniendo el interior fresco, sin cocer.

Revista Comedores Industriales
5 octubre, 2010


       


       


       
       
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