El COVID-19 continúa generando desafíos significativos en el abastecimiento alimentario de muchos países. Las interrupciones en las cadenas de suministro, las medidas de cuarentena y el cierre de las industrias durante 2020 y parte de 2021 han contribuido al problema de la pérdida alimentaria, en donde los productores y distribudores no han encontrado mercados a […]
Etiqueta: residuos de alimentos
LIMPIEZA DE SUELOS ANTIDESLIZANTES
Los suelos antideslizantes se han utilizado en los entornos más exigentes para prevenir innumerables accidentes en todo el mundo, reduciendo el riesgo de caídas y resbalones. No obstante, han ido creciendo una serie de mitos en torno a la mejor manera de limpiar estos suelos. La limpieza efectiva de los suelos antideslizantes va más allá […]
CREAN HARINAS CON CÁSCARAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN LA BUAP
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, a nivel global se pierde o desperdicia entre un cuarto y un tercio de los alimentos para consumo humano producidos al año. En la Facultad de Administración de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) se realiza un proyecto de […]
10 MEDIDAS PREVENTIVAS PARA PERSONAL DE COCINAS PROFESIONALES
Los accidentes relacionados con el trabajo en cocinas profesionales, como en los comedores industriales, son bastantes frecuentes. Por este motivo, queremos centrarnos en los factores de riesgo y medidas preventivas relacionadas con este sector. Las cocinas son áreas de trabajo que implica una serie de riesgos comunes que pueden dañar la salud de los trabajadores […]