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Revista Comedores Industriales

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Etiqueta: cilantro

ESPECIAS MEXICANAS: ALIMENTO PARA TUS SENTIDOS

27 junio, 20187 julio, 2018 Luz Torrijos

Las especias mexicanas son indispensables en la cocina; enriquecen el sabor de carnes, pescados, salsas, moles o adobos, recetas que entre sus ingredientes integran achiote, vainilla y pimienta gorda. El uso de estos elementos se remonta a tiempos ancestrales, principalmente para sazonar, aromatizar y dar sabor a los platillos; algunas tienen la función de dar […]

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EXCELENTES CUALIDADES DEL ACEITE DE CILANTRO

7 septiembre, 2011 Luz Torrijos

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Tóxico para bacterias alimentarias

Investigadores de la Universidad de Beira Interior (Portugal) publicaron en ‘Journal of Medical Microbiology’ que el aceite de cilantro reduce el crecimiento de las cepas de 12 clases de bacterias.

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