GANADORES DEL KITCHEN INNOVATION AWARD 2011 DE LA NRA
Cleveland Range, LLC, a Manitowoc Foodservice Company – Mini 2in1 Combi Oven
La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores del premio anual de Innovaciones para Cocina (Kitchen Innovations Award). En las próximas semanas iremos publicando cada uno de los ganadores, no obstante, usted podrá leer y revisar cada uno de los premiados en la edición impresa de Comedores Industriales de mayo-junio.
ABASTECIMIENTO LOCAL, COMIDAS INFANTILES SALUDABLES, MARISCOS SOSTENIBLES Y COCINA SIN GLUTEN, TENDENCIAS GASTRONÓMICAS PARA 2011: NRA
La encuesta de la Asociación Nacional de Restaurantes realizada a más de 1 500 chefs profesionales revela que la sostenibilidad, la nutrición y los puestos de venta de comida ambulantes integrarán las tendencias de moda del sector gastronómico durante el próximo año
(Washington, Estados Unidos.) – La encuesta “What’s Hot” (“Qué está de moda”) de la Asociación Nacional de Restaurantes llevada a cabo a más de 1 500 chefs profesionales (miembros de la Federación Culinaria Estadunidense –ACF, por sus siglas en inglés-) revela que el abastecimiento local e hiperlocal, las comidas infantiles saludables, los mariscos sostenibles y la cocina sin gluten integrarán las tendencias de moda de los menús durante el 2011. Además, los chefs afirmaron que los “carritos” de comida y los restaurantes emergentes (pop-up restaurants) conformarán las principales tendencias operativas del sector gastronómico del próximo año.
LA CORRUPCIÓN, EL PEOR VICIO DEL MEXICANO
En el 2010 se registraron 214 millones de actos de corrupción
Juan Francisco Becerra Ibarra
Un carro que va por la carretera a exceso de velocidad es detenido por un federal de caminos, este baja de su patrulla y se acerca al vehículo, con tono intimidador le dice al conductor –señor iba 20km/h arriba del límite de velocidad, el conductor responde– si señor, lo sé, ¿cómo nos podemos arreglar?, el policía dicta una cantidad y el conductor se la entrega en efectivo. Este es un ejemplo básico de corrupción, uno de los problemas éticos más grandes que asedia día a día a nuestra sociedad.
¿QUÉ ES LA CONFEDERACIÓN DE PORCICULTORES MEXICANOS?
La carne de cerdo ha reducido su contenido en un 31% y hoy presenta tan solo entre un 3 y 14% de grasa entreverada en el músculo
La Confederación de Porcicultores Mexicanos es una organización de empresarios que promueve el desarrollo sustentable del sector; representando los intereses de la porcicultura nacional e influyendo en la toma de decisiones de la política agroalimentaria del país.
ESTRATEGIAS DE DISEÑO DE PRODUCTOS EN EL ÁMBITO DE LA SALUD
Conozca las 10 tendencias clave para el 2011 en el ámbito de la nutrición y la salud de acuerdo con la publicación periódica New Nutrition Business
El número de obesos en el mundo se ha duplicado en tres décadas, según estudios de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que ya ha calificado la obesidad como la pandemia del siglo XXI.
GANADORES DEL KITCHEN INNOVATION AWARD 2011 DE LA NRA
CaptiveAire Systems, Inc. – CORE Protection Fire System
La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores del premio anual de Innovaciones para Cocina (Kitchen Innovations Award). En las próximas semanas iremos publicando cada uno de los ganadores, no obstante, usted podrá leer y revisar cada uno de los premiados en la edición impresa de Comedores Industriales de mayo-junio.
LA FUNDACIÓN ALIMENTUM EDITA EL LIBRO "IMPLICACIÓN SOCIAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA"
Se trata de una revisión única sobre la evolución del sector
El desarrollo de la industria alimentaria ha sido paralelo a la evolución de la sociedad y ha estado marcado por el interés en dar respuesta a las necesidades del consumidor, lo que ha permitido su acceso a una alimentación cada vez más óptima y a categorías de productos anteriormente inexistentes.
CONCANACO-SERVYTUR APOYA LEY DE AYUDA ALIMENTARIA PARA LOS TRABAJADORES
Al representar al sector empresarial mexicano en la instalación de la Comisión Tripartita de la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores, el maestro Jorge Dávila, presidente de la Concanaco Servytur, dijo que un país mejor alimentado será un país más sano y competitivo.
“La representación patronal por mi conducto manifiesta su más amplia voluntad para participar activamente en la evaluación y seguimiento de las disposiciones de la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores”, aseveró, el maestro Dávila Flores.
BASES PARA DESIGNAR COMISIÓN TRIPARTITA PARA LA LEY DE AYUDA ALIMENTARIA PARA LOS TRABAJADORES
Acuerdo que establece las bases para designar a los representantes de los trabajadores y de los patrones ante la Comisión Tripartita a que se refiere el artículo 15 de la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores.
Dicho Acuerdo se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 7 de marzo de 2011.
Consulte el documento original en este enlace:
SE INSTALA LA COMISIÓN TRIPARTITA PARA LA LEY DE AYUDA ALIMENTARIA PARA LOS TRABAJADORES
El secretario del Trabajo y Previsión Social, Javier Lozano Alarcón, encabezó la primera sesión en la que participaron representantes de los sectores gubernamental, legislativo, sindical y patronal
El secretario del Trabajo y Previsión Social, Javier Lozano Alarcón, recientemente encabezó la sesión de instalación de la Comisión Tripartita que dará seguimiento y evaluará el cumplimiento de la Ley de Ayuda Alimentaria para los Trabajadores que fue publicada en el Diario Oficial de la Federación de 17 de enero de 2011 y entró en vigor al día siguiente.
La Ley tiene por objeto promover y regular la instrumentación de esquemas de ayuda alimentaria en beneficio de los trabajadores, con el propósito de mejorar su estado nutricional, así como de prevenir las enfermedades vinculadas con una alimentación deficiente y proteger la salud en el ámbito ocupacional.