ARROZ TRANSGÉNICO QUE PREVIENE GASTROENTERITIS INFANTIL
La infección por rotavirus causa 114 millones episodios de diarrea al año en el mundo en niños menores de cinco años
Científicos de la Universidad de Tokio, Japón, el Instituto Karolinska de Suecia, la Universidad de Liverpool, Reino Unido, y la compañía Unilever han desarrollado un arroz modificado genéticamente con anticuerpos capaces de prevenir y tratar la infección por rotavirus, virus causante de la gran mayoría de casos de gastroenteritis en niños menores de cinco años.
MÉXICO, PAÍS ENDÉMICO DE AMIBIASIS
Estados de la costa del Pacífico tienen las tasas de incidencia más altas de absceso hepático amibiano
México es un país endémico de amibiasis, con un número considerable de portadores asintomáticos que pueden eliminar la infección espontáneamente, reinfectarse posteriormente, y así entrar en un ciclo sin enfermarse; sólo 10% desarrolla la amibiasis invasora.
COFFEE BREAK ELEVA 8% PRODUCTIVIDAD
La cafeína influye en el sistema nervioso, permitiendo aumentar la capacidad de atención y percepción
Hacer una pausa y comunicarse con los compañeros eleva el rendimiento laboral, según el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT, por sus siglas en inglés); más que la cafeína, la pausa que se dan los empleados para interactuar, los mantendría motivados.
PROYECTO ALIMENTACIÓN PARA LOS MAYORES
Tiene como objetivos producir alimentos de acuerdo a los hábitos de las personas mayores para contribuir a mejorar su salud
Fundación Alícia participa a partir de septiembre de 2013, en el Proyecto Europeo Optifel para el desarrollo de productos alimenticios adaptados a personas mayores.
EFECTOS DEL YOGUR EN CONTROL DE PESO
Expertos internacionales en nutrición convocan a más estudios sobre los efectos de los productos lácteos fermentados
Existe cada vez más evidencia que vincula el consumo de yogur a una mejor salud, y se están realizando más investigaciones a fin de identificar el lazo científico entre el yogur y los potenciales beneficios a la salud, dicen los científicos.
PREMIO MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN 2013
El propósito de Syngenta es dar vida al potencial de las plantas
John Kerry, secretario de Estado de los Estados Unidos, presidió una ceremonia en la que Mary-Dell Chilton, científica de Syngenta, fue nombrada ganadora del Premio Mundial de la Alimentación 2013. El premio es el principal reconocimiento internacional con el que se distingue a personas que hayan mejorado el desarrollo humano a través de la mejora de la calidad, la cantidad o la disponibilidad de alimentos en el mundo.
SOBREPESO Y OBESIDAD EN ESCOLARES EUROPEOS
Problema de salud pública que se ha incrementado en las últimas décadas
Los investigadores de siete países europeos han unido fuerzas para evaluar las tasas de sobrepeso y obesidad y el comportamiento relacionado con el balance energético en escolares de Europa.
DIETA TRADICIONAL MEXICANA, ELEMENTO CLAVE CONTRA LA MALA NUTRICIÓN
Se propone revalorizar la producción y consumo de alimentos frescos y proteínas de origen vegetal
La dieta tradicional mexicana ayudaría a mitigar los dos extremos de la problemática alimentaria: la mala nutrición que, por un lado, genera una epidemia de obesidad y diabetes, y por el otro, desnutrición, principalmente en comunidades que viven en pobreza (53.8 % de niños y jóvenes están en estas condiciones).
MÉXICO REDUCE CONSUMO DE REFRESCOS BAJOS EN CALORÍAS Y EN AZUCARADOS CRECE
El país también tiene la segunda posición en el ranking de obesidad adulta después de Estados Unidos
La consultora de tendencias Canadean ha revelado unos datos preocupantes que demuestran que los refrescos bajos en calorías están perdiendo mercado en México, a pesar de que el país tiene el mayor porcentaje mundial de obesidad infantil.
ALIMENTACIÓN ESPECIALIZADA CRECE MÁS RÁPIDO
Listados de productos que muestran el cambio de tendencias
La tendencia está cambiando, y hoy la cocina mediterránea o las dietas a base de productos locales, y la importancia de la pureza destacan entre las especialidades, según el último informe de 2013 publicado por la Specialty Food Association, cuya sede se encuentra en Nueva York, Estados Unidos, en colaboración con Mintel. En la encuesta participaron fabricantes, importadores, distribuidores, intermediarios y vendedores, y se recogieron datos de 59 categorías distintas de alimentos.