CRECE PRODUCCIÓN DE CHILE VERDE EN MÉXICO
De origen mexicano, la producción de chile verde creció 2.7 por ciento en 2020, al totalizar tres millones 324 mil...
Consideraciones clave para el servicio de alimentación escolar
Durante el año pasado, los operadores de servicios de alimentos escolares alimentaron a los estudiantes y al personal con mucho...
PRODUCTOS PREHISPÁNICOS EN EL MENÚ
Existen productos endémicos de México presentes en nuestra alimentación desde hace cientos de años. ¿Te imaginas cuáles son? La gastronomía...
INICIA TEMPORADA DE LA TUNA MEXICANA
Se produjeron 3 mil 327 toneladas más en el 2020 en comparación al 2019, lo que representa un crecimiento del...
CONSEJOS DE MENÚ PARA TRABAJADORES CON HORARIO NOCTURNO
La actividad laboral en horarios no convencionales, condiciona al individuo a padecer molestias o trastornos tanto en el trabajo como...
EL CHOCOLATE: EL MEJOR REGALO Y POSTRE PARA EL DÍA DE LAS MADRES
La celebración del Día de la Madre se originó en la antigua Grecia, en donde se conmemoraban las fiestas en...
CELEBRAN FESTIVAL DEL MOLE EN OAXACA
El mole es un platillo emblemático del estado de Oaxaca; su preparación incluye ingredientes endémicos como chiles chilhuacle, pasilla y...
TRADICIONES CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE CUARESMA EN OAXACA
Cocinera Catalina Lucas La Cuaresma en Oaxaca es una de las celebraciones más especiales del año; tiene como protagonistas platillos...
EL HUEVO, ALIMENTO ESTRELLA EN LOS DESAYUNOS MEXICANOS
El huevo está presente en los platillos de la cocina mexicana, siendo los desayunos donde es más recurrente verlo. Tanto...
FRUTOS SECOS, SURTIDO RICO PARA RECETAS DE COCINA
Son frutos secos la nuez, almendra, cacahuate, piñón, castaña, avellana, dátil, pistachos, entre otros. Los frutos secos son aquellos que...