EL MOLE POBLANO, UN ORGULLO DE PUEBLA
El mole poblano es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. El origen del mole se da...
LA ESPINACA, MÁS ALLÁ DEL MITO DEL HIERRO
La espinaca es un vegetal que pertenece a la familia de las amarantáceas comestibles, de hojas grandes y de color...
CHILE POBLANO, SABOR MEXICANO DE CUARESMA
México es centro de origen, domesticación y diversificación de la variedad Capsicum annuum, especie de planta a la que corresponde...
FRUTAS DE TEMPORADA: ABRIL
¿Tienes antojo de alguna fruta pero no sabes cuáles están de temporada? En la primavera podemos disfrutar de un catálogo...
MENÚS DE CUARESMA EN EL COMEDOR DEL INSTITUTO NACIONAL DE PEDIATRÍA
Por Luz Ángela Torrijos Germán En COMEDORES INDUSTRIALES entrevistamos a Desiré Hernández, Jefa del Depto. de Dietética y Alimentación del...
SE ACERCA LA TEMPORADA DE MANGOS
Entre los meses de abril y agosto se obtiene casi toda producción de mango en nuestro país, por lo que...
AGUAS FRESCAS PARA TEMPORADA DE INVIERNO
Las aguas frescas, como son llamadas en México, son bebidas de sabor a frutas que se toman mayormente a la...
BEBIDAS PARA COMBATIR EL FRÍO
En la época invernal y las fiestas decembrinas las bebidas calientes son las más consumidas. El invierno está a la...
COCINA, VITRINA DEL CAMPO Y MAR MEXICANOS
La cocina enaltece su sabor con productos del campo y mar mexicanos representados en ingredientes como frijol, chile, tomate y...
PRODUCTOS DEL MAR, FRESCA INSPIRACIÓN
Los ingredientes del mar originan creaciones como el “Aguachile" de camarón, un platillo que tiene origen en las costas del...