¿CÓMO OPTIMIZAR LA RELACIÓN CON CLIENTES Y PROVEEDORES?

La crisis sanitaria de la COVID-19 ha supuesto un cambio drástico en el comportamiento de los consumidores consecuencia de la incertidumbre del momento. Frente a este nuevo orden de inestabilidad, se ha probado necesaria la integración de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria para poder afrontar las constantes fluctuaciones del mercado en un entorno […]

EN OCTUBRE ENTRA EN VIGOR EL NUEVO ETIQUETADO PARA ALIMENTOS EN MÉXICO

La Secretaría de Economía publicó en el Diario Oficial de la Federación la modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas, la cual entrará en tres fases, iniciando el 1 de octubre próximo. Con ello de manera paulatina se empezarán a ver los siguientes sellos, en […]

TECNOLOGÍAS DIGITALES PARA CONTROL DE PLAGAS EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS ALMACENADOS

Las tecnologías digitales para el control de plagas, que se iniciaron en el control de roedores, se están moviendo también hacia el ámbito de las plagas en productos alimentarios almacenados, donde son una herramienta de futuro dentro del Control Integrado de Plagas. Sistemas electrónicos de detección, notificación y recolección de datos, permitirán mejorar los programas […]

¿CÓMO ALMACENAR LOS ALIMENTOS DE FORMA SEGURA?

Ya sea que ponga los alimentos en el refrigerador, el congelador o en la alacena, existen muchas oportunidades y prácticas para evitar las enfermedades trasmitidas por los alimentos. La meta es evitar que los comensales se enfermen por microorganismos como Salmonella, E. coli O157:H7 y C. botulinum, éste último provoca botulismo. Mantener los alimentos congelados […]