Aunque el aceite comestible nunca se debe reutilizar, ya que sobrecalentado produce sustancias tóxicas y se torna oscuro, tres de cada 10 personas lo reutilizan en México, señaló la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). En una infografía publicada en la Revista del Consumidor, el organismo destaca que 77.5% de las personas consultadas en un estudio […]
Un equipo del Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología de la Universidad de Jaén (UJA) en España, ha diseñado un sistema de clasificación de alimentos más sencillo e intuitivo. La idea se centra en facilitar la decisión del consumidor que, en ocasiones, duda sobre adquirir uno u otro artículo, ya que no queda […]
Con motivo de la celebración del III Congreso internacional de aceite de oliva virgen, olivar y salud, sus organizadores recordaron las virtudes del aceite de oliva virgen para ser utilizado en frituras. Las evidencias demuestran que el mejor aceite para freír, por ser más resistente a la degradación, es el aceite de oliva virgen; posee […]