Son frutos secos la nuez, almendra, cacahuate, piñón, castaña, avellana, dátil, pistachos, entre otros. Los frutos secos son aquellos que contienen escasa proporción de agua (menos de un 50%) en su composición. Están cubiertos por una cáscara más o menos dura, según las especies; y poseen además un alto nivel de nutrientes que nos brindan […]
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¿CÓMO ELABORAR UN MENÚ?
Un menú es una combinación de alimentos que contienen todos los nutrientes de una forma equilibrada. Nunca los encontraremos todos en un solo tipo de alimento; en la variación estará el gusto. Cada día debemos tomar los alimentos de la pirámide, y en la proporción que indica la anchura de cada barra. Cada comida puede […]
FAMILIAS MEXICANAS PREPARAN HASTA 17 PLATILLOS DIARIOS
A través del estudio Worldpanel Usage, la agencia de investigación de mercados, Kantar Worldpanel, señaló que una familia mexicana prepara a la semana hasta 17 platillos distintos, repartidos para su consumo durante todo el día. Refiere que en la hora de la comida es la que más variedad de recetas presenta sobre la mesa, con 5.4 […]
COMER EN EL HOSPITAL COMO EN CASA
El equipo de profesionales del Servicio de Cocina del Hospital General de La Palma, en Tenerife, España, hace todo lo posible por atender a los pacientes con buena calidad alimenticia para hacer una estancia más agradable. En pocos recintos hospitalarios se elaboran 30 o 40 tortillas francesas a mano o se exprimen naranjas para jugos […]