De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), la recomendación diaria en cuanto al consumo de leche es de 500 mililitros, sin embargo, en México se ingieren aproximadamente 340 mililitros. Por ello, […]
Ante el escenario y la nueva coyuntura internacional, dados los resultados de las elecciones presidenciales de Estados Unidos, el Consejo Coordinador Empresarial y los organismos que lo conforman expresan la necesidad de trabajar conjuntamente, gobierno y sector empresarial, en una profunda e intensa agenda interna de apoyo al crecimiento económico, la inversión y la generación […]
Aunque con una visión del mercado europeo y, sobre todo, español, vale la pena revisar esta información que se generó en el reciente evento de Hsotelco, celebrado en Barcelona, España
La recuperación económica del sector de la hostelería, tras dos años de crisis, parece más cerca.
Alcanzó casi los 600 millones de euros en 2009
Pese al deterioro de la coyuntura económica, el mercado portugués de catering registró en 2009 un crecimiento del 1%, hasta alcanzar la cifra de 598 millones de euros, en un contexto de creciente desarrollo del servicio en el segmento de colectividades. En el sector operan alrededor de 900 empresas, concentrando las cinco mayores una cuota de mercado conjunta superior al 60%.
Mundialmente se calcula el valor de este mercado en 25 billones de dólares
Una estrategia para continuar dando el servicio de alimentos y bebidas en los comedores industriales es, sin duda, a través de las máquinas llamadas vending.
Vending es un neologismo en voz inglesa que se utiliza para denominar el sistema de ventas por medio de máquinas auto expendedoras accionadas por diversos medios de pago.
En el norte del país se produce uno de cada tres vasos de leche.
En 2009 la leche producida en el país habría alcanzado para distribuir 98 litros a cada mexicano, considerando una población de 107.6 millones de personas*. La mayor parte de la producción se concentró en el norte del país donde se produjo uno de cada tres litros.
Se espera un decremento en consumo de carne de pollo
Éste2010 presenta para la avicultura nacional nuevos retos, pero también nuevas oportunidades de continuar como la mayor industria pecuaria del país. Prueba de ello son las proyecciones que se tienen para 2010, donde los productores esperan incrementos tanto en la producción como en el consumo de huevo. Aunque no todo el panorama es alentador ya que en el consumo de carne de pollo, las cifras auguran decrementos para el presente año.