INNOVACIONES EN EL PROCESADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA

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La combinación de microondas e infrarrojos disminuye drásticamente el uso de energía incrementando así la competitividad del sector

Dentro de la industria de la panadería existe un enorme potencial de aumentar la competitividad reduciendo la energía utilizada en el horneado de pan, galletas y pasteles.

A esta conclusión ha llegado el Instituto Sueco de Alimentación y Biotecnología (SIK), gracias al proyecto “Energy-efficient baking”. Se han desarrollado varios modelos de cálculo para la optimización de procesos y ahorro de energía a través de modelos combinados con una serie de ensayos a escala industrial.

PRIMER CONGRESO DE SALUD GLOBAL

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Se inauguró el 1er Congreso de Salud Global en el INSP

 Promover la creación de alianzas educativas en salud global a través de la cooperación entre los países de América del Norte, América Latina y el Caribe, es el objetivo principal del “1er Congreso Latinoamericano y del Caribe sobre Salud Global y el 19º Congreso Anual del Consorcio de Educación en Salud Global”.