Porciones alimentarias para un menú saludable y sostenible
La alimentación saludable tiene el objetivo de promover un estado de bienestar, lo cual implica cubrir los requerimientos de energía...
El Plato Harvard: modelo alimenticio por la sostenibilidad
El plato de Harvard es una herramienta de educación alimentaria desarrollada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud...
FOODSTYLING: CONSEJOS Y TIPS PARA EMPLATADOS CON ESTILO
Todos conocemos la frase: "Comes con los ojos". Es obvio que esto es más que palabras vacías. Los alimentos simplemente...
MÉTODO VISUAL DEL PLATO PARA DIABÉTICOS
La alimentación basada en dietas cerradas es aburrida. Y las que exigen pesar cada producto, son molestas. Pero, para muchos...
PREMIO AL MEJOR PLATO VEGETAL DEL AÑO
Propuestas nuevas y actividades que se consolidan ya como imprescindibles para el Canal Horeca
Para esta tercera edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año, ya han sido seleccionados diez cocineros con su receta más exquisita elaborada con productos hortofrutícolas. El día 15 de octubre tendrá lugar en la feria el acto de entrega del premio tras la valoración del jurado, compuesto por un grupo de prensa especializada en gastronomía.
Ecos del IX Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea
De izq. a derecha: Lluis Serra Majem, Presidente de la Fundación Dieta Mediterránea; Dr. Geoffrey Cannon de la World Cancer Research Fund International; y Marius Carol, del Grupo Godó.
PIRÁMIDE VERSUS PLATO
Se debatió sobre cuál es la mejor representación gráfica de la dieta saludable. En un debate moderado por el periodista y escritor Màrius Carol, el presidente de la FDM, Lluís Serra Majem, defendió la figura de la pirámide, que jerarquiza los alimentos de una forma muy visual e incorpora valores socioculturales.
"MyPLATE": NUEVA ICONOGRAFÍA ALIMENTARIA
Atrás quedó la clásica pirámide alimenticia
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) recientemente dio a conocer un nuevo icono para fomentar el consumo de alimentos sanos denominado “My Plate”.
MÁS PRODUCCIÓN DEL LÍDER EN CEREALES
Kellogg´s de México incrementa su producción y planea posicionarse como líder en mercados en los que participa
Dado el incremento en la demanda de cereales tanto en el mercado nacional como en Brasil, Argentina, Chile y Ecuador es que Kellogg’s de México planea aumentar la producción en sus cuatro plantas: Toluca, Querétaro, Monterrey y Mexicali.