TECNOLOGÍA REVENT VACUUM COOLER
La exclusiva tecnología del abatidos al vacío Revent eleva la calidad de cocción al más alto nivel
El avanzado proceso del Revent RVC de abatimiento ultrarrápido, basado en aplicar vacío al producto precocido y horneado, provoca el inmediato descenso de temperatura latente del corazón del mismo, de 80ºC a 20ºC en poco menos de 2.5 a 3 minutos.
GAMA SALADA
Ideales para catering, establecimientos de foodservice y panaderías
Otra importante línea de panadería que ha tenido buena aceptación en el Viejo Continente es la bollería salada que se compone de cuatro referencias: carne con tomate, tocino con queso, espinacas con pasas y sabor a pizza, cada una en presentaciones de 20 g.
CÓMO REDUCIR EL COSTO VARIABLE EN LA ADMINISTRACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Una de las preocupaciones más grandes para los dueños de un restaurante es cómo aumentar la rentabilidad
A pesar de que existen numerosas respuestas, todo podría resumirse en 3 formas concretas:
VIII CONGRESO HORECA DE AECOC
Encuentro del sector de la hostelería y la restauración moderna
El Congreso Horeca de AECOC nace en el año 2003 con el ánimo de ser el Punto de Encuentro del sector de la hostelería y la restauración moderna.