ALUMNAS DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA DESARROLLAN INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

Cuatro estudiantes del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana desarrollan investigaciones sobre la elaboración de un queso para personas intolerantes a la lactosa, una bebida a base de amaranto y una jalea de jamaica. Así lo dio a conocer la Dra. V Daniela Barrera García, coordinadora de titulación del Colegio […]

MERCADO ALTERNATIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DE TLAXCALA

Los mercados orgánicos son lugares en donde se busca promover la cultura del consumo responsable, la producción agroecológica de alimentos y el comercio justo. Además, estos lugares rescatan las relaciones entre productores y consumidores. En Tlaxcala, el Mercado Alternativo de Productos Orgánicos, oferta alimentos como nopales, rábanos, jitomates, tunas, aguacates, quintoniles, limones, manzanas, duraznos, calabazas, chilacayotes, […]