QUINCENA DEL BUEN COMER, NUTRICIÓN QUE ATRAE
David Clorio – Gerente de servicios culinarios para el Norte de Latinoamérica de Unilever Food Solutions.
Unilever Food Solutions y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), presentan 15 días del Buen Comer
Se presentó la segunda edición de “La Quincena del Buen Comer – Nutrición que Atrae”, desarrollada por Unilever Food Solutions quien, con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), continúa trabajando para que los miembros de la industria restaurantera ofrezcan platillos más balanceados a los comensales, que contribuyan con la reducción de la alta tendencia de sobrepeso a nivel mundial.
APOYÓ SAGARPA A AGROEMPRESARIOS EN ABASTUR 2013
En la feria se exhibieron productos agroalimentarios de diferentes estados de la República
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) fomentó y apoyó la participación de 42 empresas agroalimentarias y pesqueras mexicanas en la exhibición más importante del sector restaurantero y hotelero Abastur 2013.
PROGRAMA DE SENSIBILIZACIÓN ALÉRGENO PARA RESTAURANTEROS
El objetivo es crear materiales educativos para desarrollar una fuerza de trabajo calificada
La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA, por sus siglas en inglés) anunció el lanzamiento de ServSafe Alérgenos, un nuevo curso de formación en línea de los creadores del programa de inocuidad de los alimentos, diseñado para ayudar a restauranteros a tratar los alérgenos alimentarios. La herramienta de capacitación se ha desarrollado en colaboración con Food Allergy Research & Education (FARE), una organización nacional de investigación sobre alergias alimentarias sin fines de lucro.
PRIMER TROFEO CDRE 2013 MÉXICO
Las alumnas de la ESDAI se hicieron acreedoras a cinco meses de prácticas profesionales en París
Dicho concurso lleva realizándose once años en Francia y ha sido tal el éxito conseguido, que se decidió abrirlo por primera vez en México. El objetivo que se busca es combinar la enseñanza y la realidad profesional, transmitir con pasión los valores del oficio del mundo restaurantero y hotelero, descubrir candidatos de alto potencial, además de ser novedoso y regulador de talentos.
MENOS SAL, MÁS SALUD
Esta campaña se reforzará a través de la toma de presión arterial en las estaciones del sistema de transporte colectivo metro
El Gobierno del Distrito Federal (GDF) puso en marcha la campaña “Menos sal, más Salud”, en la que los restauranteros retirarán los saleros de las mesas como medida de concientización sobre los daños que ocasiona el abuso en el consumo de este condimento.
RECETA PARA UNA COCINA IMPECABLE
Cif® presenta algunos consejos para mantener una cocina profesional impecable
Los comensales llegaron, es hora de lucirse con platillos exquisitos. Un gran servicio requiere atender rápidamente a cada uno de los clientes y el campo de batalla está detrás de las puertas de la cocina, el verdadero reto está en preservarla tan limpia como al inicio de la jornada.
ABASTUR 2012
Su 27 edición promueve el profesionalismo y ética en el sector turístico
La presentación de Expo ABASTUR 2012 se llevó a cabo en las oficinas de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD). Se contó con la presencia de Vicente Yáñez, Presidente de ANTAD; Luis Carlos Fernández, Presidente del Consejo Directivo de AMAIT, Abastecedores Turísticos; Armando de la Cruz, Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHM); Alena Llaca, Directora de Desarrollo de la Oferta Exportable de Sagarpa; y Manuel Gutiérrez, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
NESTLÉ PROFESSIONAL PRESENTE EN MADRID FUSIÓN MÉXICO 2012
Chef Paulina Abascal
Este evento celebra la fusión de la cocina prehispánica con la española que dan como resultado la cocina mexicana
En el marco de la tercera edición del Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión México 2012, celebrado en el estado de Guanajuato, Nestlé Professional, la división de negocios de Nestlé dedicada a ofrecer soluciones creativas para los operadores y restauranteros, se sumó a las actividades culinarias, organizando una cena de gala.
NESTLÉ PROFESSIONAL FIRMA CONVENIO CON UVM
Uno de los objetivos es desarrollar profesionistas de la industria de alimentos y bebidas
A través de su división de negocio Nestle Professional, Grupo Nestle México firmó una alianza estratégica con la Universidad del Valle de México (UVM) en su campus Lomas Verdes, esto con la finalidad de fomentar la calidad de vida para los mexicanos.
SEMIFINAL GUADALAJARA
Cuarta semifinal Cocinero del Año México 2011-2012
El concurso para chefs profesionales más reconocido a nivel nacional realizó con éxito una semifinal más. El 24 y 25 de enero se llevó a cabo en la ciudad de Guadalajara la cuarta semifinal Cocinero del Año México 2011-2012.
Con una canasta sorpresa que contenía productos como robalo, bagre, chamorro, osobuco, camote de cerro, chayote, membrillo, entre otros productos típicos de la zona, los participantes echaron a volar su imaginación.