Etiqueta: software

Su principal objetivo es evaluar de forma rápida y sencilla la eliminación térmica de los microorganismos

Un software desarrollado por el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) permite diseñar, validar y documentar las condiciones que garanticen el nivel apropiado de inactivación de los patógenos en los alimentos durante un proceso térmico.