Propuesta culinaria del Claustro gana Premio a la Innovación Universitaria del IFT
Con un proyecto que involucra cuatro pilares: beneficio a salud pública, revaloración cultural, sustentabilidad alimentaria y aporte nutrimental, Ximena León...
UCSJ presenta recetario de Sor Juana “Por un dulce de nuez”
El libro Por un dulce de nuez, interpretación de las recetas del convento de San Jerónimo, reúne 36 platillos del...
OTORGAN AL RESTAURANTE-ESCUELA ZÉFIRO EL SELLO DE CALIDAD PUNTO LIMPIO
La Secretaría de Turismo del Gobierno de México otorgó el Sello de Calidad Punto Limpio al Restaurante Escuela Zéfiro de...
DESARROLLAN UN TAMAL DE FRESA PARA PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2
La investigación Elaboración de tamal de fresa, como alternativa de consumo para pacientes con Diabetes mellitus tipo 2, de Rodolfo...
ALUMNAS DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA DESARROLLAN INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
Cuatro estudiantes del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana desarrollan investigaciones sobre la elaboración de...
CARLO PETRINI, FUNDADOR DE SLOW FOOD, PRESENTARÁ EN MÉXICO SU LIBRO “EL ARCA DEL GUSTO EN MÉXICO”
Carlo Petrini, presidente y fundador de Slow Food, estará en México para presentar su libro El arca del gusto en...
EL CLAUSTRO DE SOR JUANA CELEBRA 25 AÑOS DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
El pasado 23 de agosto, la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) llevó a cabo una ceremonia para conmemorar...
SE ACREDITA COMO ENTIDAD DE CERTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN EN PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
La Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) se acredita como Entidad de Certificación y Evaluación ante el Consejo Nacional...
DE MÉXICO AL MUNDO, LOS INGREDIENTES. CURSO ONLINE GRATUITO
La plataforma MéxicoX y la Universidad del Claustro de Sor Juana invitan a todo público a inscribirse de manera gratuita...