Tejocote: el fruto de la temporada de otoño-invierno
El tejocote es el fruto del árbol de nombre científico Crataegus mexicana que pertenece a la familia de las Rosáceas...
Publican resultados del Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) 2022
Economist Impact publicó el undécimo informe anual del Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), que califica el estado de los...
Tips para reducir la huella hídrica en la cocina
Aunque la mayor huella hídrica de los alimentos se encuentra en su producción, la preparación también requiere agua. Es un...
Recetario de cocina tradicional de la Mixteca para combatir la obesidad
Organizaciones de la sociedad civil presentaron el libro “Recetario de la tía Edu” que incluye 30 recetas de la cocinera...
Recomendaciones de seguridad y uso correcto de utensilios en la cocina
Las cocinas limpias y seguras reducen los riesgos de intoxicación por la mala manipulación de alimentos, siempre y cuando se...
Tomates verdes, presentes en ricos guisos y salsas mexicanos
El tomate verde es originario de México y por ende, ingrediente básico de muchos platillos, son las esmeraldas de la...
Alimentación correcta en las fiestas patrias
La llegada de septiembre y los festejos patrios nos dan la oportunidad de convivir con amigos y familiares, además de...
El almidón de los plátanos puede reducir algunos cánceres
Un estudio de 20 años parece indicar que el almidón presente en las bananas puede reducir algunos cánceres en más...
Censo Agropecuario permitirá conocer los productos que llegan a cada mesa
Del 19 de septiembre al 30 de noviembre se llevará a cabo el Censo Agropecuario 2022 que correrá a cargo...
Los chefs como agentes de cambio hacia la sustentabilidad alimentaria
Crear platillos sostenibles no solo es una oferta de valor diferenciado, sino puede convertirse en una ventaja competitiva. Es muy...