PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS GENERA 25% DE CO2
De acuerdo con el estudio “Nature Climate Challenge”, elaborado por Robert Parker y Caleb Gardner, expertos de las universidades de Tasmania y British Columbia, determinaron que la producción de alimentos es responsable de 25% de la emisión de gases de efecto invernadero producidos por el hombre.
La investigación decretó que el CO2 proveniente de la pesca marina es más bajo que el de la producción de carnes rojas, ya que ésta última genera entre 50 y 70 kilos de contaminantes por cada kilogramo de carne. Mientras que la pesca produce menor impacto similar al que dejan las aves de corral como los pollos.
“El precio de carbono de nuestros alimentos puede reducirse si la gente consume menos carnes rojas y más alternativas bajas en carbono como el pescado”, comentó Gardner.
