¿CÓMO MANEJAR UNA SITUACIÓN DE EMERGENCIA Y RIESGO EN UNA COCINA?

Los sistemas de seguridad alimentaria basados en el APPCC son sistemas preventivos. A menudo, las cocinas para colectividades no tienen previsto un Plan de actuación para casos de emergencias o un Plan de contingencia. Es importante que las empresas dediquen un tiempo a analizar estas situaciones de riesgo. Una emergencia es una situación extraordinaria, potencial […]

5 MIL 500 MUERTES DIARIAS EN EL MUNDO POR ENFERMEDADES Y ACCIDENTES LABORALES

Se deben impulsar políticas ambientes saludables y brindar capacitación a los empleados para prevenir accidentes y riesgos en la salud

En el mundo las enfermedades profesionales son la principal causa de muerte relacionada con el trabajo. Según estimaciones de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), cada año mueren poco más de dos millones de personas en el orbe por este tipo de padecimientos, y más de 300 mil por accidentes derivados, lo que equivale a un promedio diario de cinco mil 500 decesos por estos motivos, indicó Horacio Tovalin Ahumada, de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Zaragoza, de la UNAM.

LIMPIANDO SIN DOLOR

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Colaboración de Worldwide Cleaning Industry Association

De acuerdo a un reporte hecho por la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional de los Estados Unidos (OSHA, por sus siglas en inglés), los proveedores de servicio a establecimientos, sufren heridas más frecuentemente que el resto de los trabajadores en otros empleos. Este reporte informa lo siguiente: