10 consejos para adquirir equipo para cocinas industriales
¿Qué equipo necesitas para una cocina comercial? Si estás comenzando en el negocio de las comidas, la pregunta lógica es...
COMEDOR PREMIUM: BMW GROUP PLANTA SAN LUIS POTOSÍ
Por: Luz Ángela Torrijos / Fotos Cortesía: BMW Group El comedor y las áreas de descanso son una característica que...
LOS PASOS A SEGUIR PARA HACER TU COMEDOR MÁS SOSTENIBLE
Generar una cultura de alimentación sostenible es un proceso que toma tiempo y tiene sus complejidades, por lo que requiere...
EQUIPAMIENTO ADECUADO PARA LA ZONA DE LAVADO
Grifos Son elementos esenciales en la zona de lavado de cualquier cocina industrial. Existen múltiples modelos de grifos dependiendo del...
LA NUEVA ERA DE LAS COCINAS PROFESIONALES
Rational ofrece conceptos únicos de soluciones de cocina que garantizan enormes ahorros de energía, materia prima, mano de obra, tiempos...
MENOS USO DE AGUA, QUÍMICOS Y ENERGÍA EN EL LAVADO
Equipo innovador para ahorro sustentable
Jacksons Crew ofrecelos sistemas de limpieza confiable y lavado respetuoso con el medio ambiente, que brinda lo mejor en su clase para el ahorro de energía; el tanque más grande de lavado es construido con características especiales que mantiene la temperatura por más tiempo.
UTENSILIOS ECOLÓGICOS
Más sanos y saludables
Las altas temperaturas que se alcanzan durante el proceso de cocción de los alimentos ponen a prueba la resistencia de las piezas de menaje para evitar la transmisión de sustancias nocivas para el organismo, algunas de ellas realmente peligrosas.
INNOVACIONES EN EL PROCESADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
La combinación de microondas e infrarrojos disminuye drásticamente el uso de energía incrementando así la competitividad del sector
Dentro de la industria de la panadería existe un enorme potencial de aumentar la competitividad reduciendo la energía utilizada en el horneado de pan, galletas y pasteles.
A esta conclusión ha llegado el Instituto Sueco de Alimentación y Biotecnología (SIK), gracias al proyecto “Energy-efficient baking”. Se han desarrollado varios modelos de cálculo para la optimización de procesos y ahorro de energía a través de modelos combinados con una serie de ensayos a escala industrial.