El impacto ambiental de la leche

Los consumidores reciben información medioambiental de los alimentos por medio de diferentes etiquetas que, a menudo, generan confusión y, en ocasiones, desconfianza. Además, conceptos como sustentabilidad e impacto ambiental son términos complejos que no son conocidos por la gran mayoría de los compradores. Estas son algunas de las conclusiones del proyecto Life Ecolac, una iniciativa […]

LOS PASOS A SEGUIR PARA HACER TU COMEDOR MÁS SOSTENIBLE

Generar una cultura de alimentación sostenible es un proceso que toma tiempo y tiene sus complejidades, por lo que requiere acompañamiento. La comida como manifestación cultural La comida es sagrada en México, no sólo nutre, sino que cumple funciones sociales, psicológicas y culturales importantes en nuestra sociedad: lo que comemos, determinará no solo nuestro estado […]

10 MEGA TENDENCIAS ALIMENTARIAS PARA DISEÑAR UN MENÚ SOSTENIBLE

Desde el comienzo del siglo, ha quedado claro que la alimentación pasó de ser únicamente una actividad cotidiana y necesaria, a ser una manera más de generar cambios sociales y ambientales, tanto a nivel individual como institucional y corporativo. Si bien la lucha por un sistema alimentario que fuera autosuficiente es tan antigua como el […]

DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

Este 16 de octubre se celebrará el Día Mundial de la Alimentación, que este año tiene como tema central “Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural”. El papa Francisco y los Ministros de Agricultura que asisten a las reuniones del Grupo de los Siete (G7) acompañarán a José Graziano […]

PIDEN LEYES QUE BAJEN IMPACTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO EN ALIMENTACIÓN

Los participantes del Séptimo Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe (FPH-ALC) reclamaron leyes que reduzcan el impacto del cambio climático en la alimentación, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La Ciudad de México acoge esta semana la séptima edición de […]