EROSIÓN DE SUELOS AMENAZA LA NUTRICIÓN EN LATINOAMÉRICA
“Todo el mundo sabe la importancia del agua, pero no todos entienden que el suelo es más que donde ponemos...
MAL USO DEL ACEITE
Serios riesgos para la salud
Las principales situaciones que originan riesgos con el mal uso del aceite son dos: un exceso de temperatura durante la fritura (sobrecalentamiento) y un abuso en el tiempo de utilización del aceite.
El deterioro de los aceites, además de alterar las características fisicoquímicas y sensoriales, sabor y olor de los alimentos que en ellos se fríen, puede poner en riesgo la salud del consumidor.