TRES CONSEJOS QUE DEBEN SEGUIRSE EN CUESTIÓN DE EQUIPO

Ya sea que se esté construyendo una operación de servicio de alimentos desde cero o realizando una remodelación en una ubicación existente, el diseño de la cocina y la especificación del equipo pueden parecer desalentadores. Afortunadamente, hay tres consejos útiles para agilizar el proceso. Una colaboración estrecha es clave Durante las etapas de diseño y […]

CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES PARA COCINAS PROFESIONALES

Las condiciones medioambientales en una cocina son factores que influyen mucho en el rendimiento del personal y de los equipos, así como en la seguridad alimentaria. Por ello, en el momento de proyectar una cocina industrial, es importante controlar las futuras condiciones de temperatura, humedad y velocidad del aire que circula. Las cocinas industriales son […]