No hay duda al respecto: la industria del servicio de alimentos no sería lo que es hoy sin un equipo multifuncional. Innumerables innovaciones en los últimos años han hecho que la vida de todos los trabajadores y operadores de foodservice sea más fácil y más rentable. Es cierto que las primeras versiones del servicio de […]
En 1927 en Offenburg, Alemania, Oskar Meier y Franz Konrad deciden fundar MEIKO, una compañía especializada en la fabricación de máquinas lavalozas de alta gama para la industria. Lo que comenzó como un pequeño taller con 5 personas, actualmente es una de las empresas líderes en el mundo en tecnología de lavado con una plantilla […]
Se espera que las ventas de snacks crezcan cuatro veces más rápido en los mercados emergentes que en los países desarrollados durante los próximos cinco años, según Euromonitor International, la compañía global de investigación de mercados. En un nuevo webinar, “¿Hacia dónde vamos desde aquí? El futuro de los bocadillos más allá de 2020”, Euromonitor […]
Existen diversas certificaciones sobre calidad e higiene que pueden recibir los comedores industriales, y que contar con ellas eleva la satisfacción del comensal y los posiciona como un establecimiento de excelencia. Esta ocasión, en COMEDORES INDUSTRIALES, abordamos el Programa de Calidad Moderniza con el cual las empresas de servicios de alimentos obtienen el Distintivo M. […]
Las demostraciones en vivo son diseñadas para que más profesionales del sector de servicio de alimentos conozcan cómo pueden mejorar su operación y obtener beneficios y ahorros significativos en costos. RATIONAL México ofreció una demostración de su nuevo equipo el VarioCookingCenter® para profesionales del sector de foodservice en sus oficinas de la Ciudad de México, […]
Fabricado en cerámica antiadherente y acero inoxidable (entre otros materiales), este sartén se conecta al teléfono móvil y la tableta a través de una app desarrollada por su fabricante: en ella, se incluye un recetario que guía al usuario paso a paso hasta completar la elaboración elegida. También calcula el valor nutricional de los alimentos […]
El horno Connected Hub Wall de Whirlpool se exhibió a inicios de año en el CES 2019. A primera vista, la parte frontal parece una puerta de vidrio común, pero en realidad es una pantalla LCD de 27 pulgadas. La pantalla táctil funciona con el app Yummly de Whirlpool para que puedas encontrar recetas según […]
El sector de la alimentación se ha convertido en uno de los más atractivos para emprender, innovando. Según el informe Food Business Innovation, elaborado por la aceleradora Eatable Adventures, el sector de la alimentación se ha convertido en la nueva tecnología, por el momento tan revolucionario que está viviendo. Entre 2010 y 2017, el número […]
Su nombre no nos dice mucho, pero se trata de un lavavajillas que va sobre de la encimera de la cocina y que es capaz de cocinar pescados y mariscos. Hay que reconocer que los lavavajillas ocupan un espacio considerable en las cocinas, sobre todo en esta época en la que los espacios suelen ser […]
Este prestigioso premio de la industria de hospitalidad reconoce a equipos innovadores que ofrecen avances en el control de temperatura, seguridad alimentaria y más. La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos anunció a los ganadores de los Premios Innovación de Cocina 2018, en homenaje a equipos progresivos que aumentan la eficiencia y la productividad […]